關鍵字 羹湯
流水席辦桌吃門路!這道「二路菜」辨總鋪師功力 南部偏甜又重酸
疫後結婚宴席場次愈來愈多,有在南部吃到喜宴辦桌的時候,會發現羹湯往往被安排在第二道菜上桌,意即,第一道菜通常為豐盛的開胃冷盤,之後才會上羹湯這道菜,作...
2023-08-27
土魠魚在羹湯裡為何都用炸的? 內行人曝「好吃關鍵」
台灣美食、小吃眾多,其中,羹湯類深受不少饕客喜愛。而近日有網友就好奇在 PTT 問及「土魠魚在羹湯裡為什麼一定要用炸的?」結果引來內行人揭密其中原因。原 PO...
2019-11-10
流水席就看這一道!廚師功夫見分曉 老饕:誰打包我打誰
現代人辦婚宴,雖然有越來越多民眾選擇西式的宴會廳,但傳統的流水席依然擁有一席之地,還是很多人覺得流水席的開放場地與熱鬧氛圍,才是辦喜事的精髓。而說到流...
2019-07-31