關鍵字 高湯
自助餐蒸蛋特別好吃？自己料理都少一味 網曝無敵關鍵
現在許多外食族超愛吃「自助餐」，因可以選自己想吃的菜，不會被外頭的制式化的菜色給雷到，不過，你是否發現自助餐的蒸蛋比自己做的蒸蛋好吃很多？近日，就有網...
2021-12-26
不只高湯？她煮火鍋加「1神物」 老饕眼亮：竟然有這招
天氣一變冷，就是鍋物的季節，喝著暖呼呼的熱湯搭配喜歡的食材，總是讓人忍不住一碗接著一碗吃，不過煮來煮去湯頭總是一樣很容易膩，一名網友日前靈機一動，將爸...
2021-11-22
煮火鍋食材別亂丟！專家曝「最佳下鍋順序」：每樣都美味
近日天氣逐漸轉涼，不少民眾已經開始相約到火鍋店暖暖身子。不過由於煮法習慣，一些食材下鍋後就會忘記，口感都會變得極差。對此，就有專家分享下鍋的「最佳時序...
2021-11-09
蒸蛋、茶碗蒸根本不同？老饕揭真相 苦主崩潰：真的被騙
雞蛋雖然只有一種形式，但料理起來可以說是非常多元，包含用水煮的茶葉蛋、水煮蛋；油煎的荷包蛋、滑蛋，甚至到用蒸的蒸蛋。但你知道日常生活中，我們吃的蒸蛋以...
2021-11-08
蒸蛋怎煮才專業？她丟「1物」震驚變布丁：吃過回不去
蒸蛋是大人小孩都愛的高營養料理，不過要做得滑嫩入味卻不簡單，近日就有一名網友表示，她自從用高湯蒸蛋過後，發現味道大升級，之後就再也回不去了，貼文曝光後...
2021-11-08
好喝的高湯怎煮？內行曝「1動作」必加：保證跟餐廳一樣
味道鮮甜的高湯，不但可以加入各類菜色之中，更能替料理增添風味，近日就有一名網友在網路上表示，他以自己的方法做出高湯，味道卻完全比不上外面餐廳，因此貼文...
2021-10-21
味噌湯總是太鹹？大廚「一招」甘甜又有鮮味：在日本學的
味噌湯是不少人家中餐桌上常見的湯品之一，然而許多人在烹煮時常常會遇到湯頭太清淡或過鹹的問題，就有一名網友便遇到同樣狀況，無奈發文求助「如何煮出好喝的味...
2021-10-11
「不加料高麗菜」軟爛又甜！他跪求煮法秘訣 內行推關鍵
「高麗菜」除了伴蒜清炒外，也可拿來煮湯或加入火鍋，是許多人家中料理常見的蔬菜之一。昨（27）日就有網友指出，他曾吃過一種不加料的高麗菜，但口感卻是軟爛又...
2021-09-28
味噌湯總太清淡！大廚「一招」湯頭更濃厚：日本人偷教的
味噌湯是一道極具日本傳統飲食特色的國民美食，後來傳入台灣後被開發出新的料理做法，成為不少家庭餐桌上常見的湯品。不過，就有一名網友表示，自己嘗試煮味噌湯...
2021-09-06
為何牛骨湯燉完腥味重？老饕曝「關鍵步驟」：有做差很多
牛肉的吃法相當多元，除了可以煎、炒以外，牛骨還可以拿來燉湯。不過，就有網友指出，他第一次做牛骨高湯，可是煮出來的湯腥味很重，只好發文求救「這種情況的高...
2021-08-30
