主廚黃偉嘉雖然學的是中菜,出社會後反而是做西餐工作,而私下卻愛吃法餐。坦言自己想法跳來跳去、因此常常換工作的他,認為進廚房只是每天在做一樣的工作,其實...
2022-12-12
目前在以台式麵包起家的法蘭司,開設於台灣大學醫學院的咖啡廳LABrary bakery & café擔任主廚的黃偉嘉,呼應台式口味與在地精神,替其打造了鴨賞義大利麵等獨特...