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今年市府計畫輔導200家食品業者成為食品良好衛生規範GHP店家，對象包括一般餐飲業、冰品飲料業、早餐業、烘焙業..等，輔導重點除了包含食品業者登錄、食材來源流向紀錄、產品責任險、食品良好衛生規範準則，包括烹調、製程作業場所衛生管理、倉庫衛生管理等；更將輔導業者落實「牛肉原產地」、「重組肉食品」、「基因改造食品」、「火鍋湯底標示」及「使用原料食材是否與菜單品名相符」等標示規範符合性。
秘書長林建宏表示，民以食為天，讓人民吃的安心是產官學研與民眾共同關心的大事。包括今年即將輔導的200家在內，近年來市府已持續輔導超過1400家的食品業者，藉由產、官、學專家團隊的協助，展開防護傘，守護嘉市的食品安全衛生，同時積極建立嘉義市食品安全衛生品牌，為嘉義美食加值加分。
衛生局表示，因應食品安全問題，食藥署建構食品三級品管制度，利用三層把關機制來維護食品安全，其中最根本也最重要的就是「一級品管的業者自主管理」，輔導主要目標就是強化食品業者的自主管理能力，構築堅實的一級品管基石。
