肉食主義者注意! 超平價高檔炭烤牛排手刀必吃
▲業者主打牛肉原味,用平實的價格擄獲消費者的心。(圖/記者黃仁杰攝,2019.08.14)

台灣人愛吃牛排,造就龐大商機,從高檔的牛排餐廳到夜市的平價牛排總是充滿人潮,但是隨著市場不斷擴大,品質也參差不齊,更出現讓消費者駭人聽聞的「組合肉」,有業者便主打用平易近人的價格,也能嚐到原塊牛肉的鮮美多汁,也創造不少穩定回流客。

位於台北萬隆一帶的超越原味炭烤牛排,標榜平實的價格也能讓消費者吃到上好的肉品,堅持使用Prime等級的美國牛肉,就是要讓肉食主義者們體驗大口咬下牛肉的鮮嫩口感,只使用鹽巴與胡椒調味,搭配龍眼木的炭烤燻香,一道外面餐廳要價上千的10盎司牛排,只要幾百元就能輕鬆品嚐,高CP值的牛排套餐搭配店家每天熬煮的湯品和爆漿奶油餐包,還有飯後冰品能享用,無論是上班族或是學生客都能滿足口腹之慾。

▲業者主打牛肉原味,用平實的價格擄獲消費者的心。(圖/記者黃仁杰攝,2019.08.14)

公關經理徐家瑜表示,由於老闆的背景是經營2代的肉品商,在肉品的價格上能輕易取得市場優勢,提供給消費者品質好但是價格實惠的牛排料理,相比仿間的一些套餐,許多配菜或是醬料反而搶過了主餐的風采,「我們希望強調牛肉的原味所在,與市場上的其他品牌做出區隔。」,徐家瑜說,相比同等價位、甚至更高價位的品牌,對於肉的品質絕對可以與之匹敵,相當有信心。

肉食主義者注意! 超平價高檔炭烤牛排手刀必吃
▲業者主打牛肉原味,用平實的價格擄獲消費者的心。(圖/記者黃仁杰攝,2019.08.14)

業者目前只有兩間分店,但都不是選在人潮量大的商圈或鬧區,主打家庭與周邊住戶、學生,反而開啟了不一樣的市場。徐家瑜指出,對於餐點品質的要求與做好經營的本分都讓顧客穩定回流,也被美國肉品協會年年選為推薦合作品牌,雖然食材成本的比例相較其他業者高,但只要顧客吃得出品質,一切都值得。

店長張允維說,除了提供高品質的餐點外,也相當注重顧客服務,由於顧客都是附近住戶與上班族為主,都會和客人多聊兩句,洞察客人的需求,不只餐點好吃,也要讓服務更有溫度,滿足每個消費者的需要。