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第一，「變得不好吃」是和你小時候的記憶相比，眾所皆知，兒時記憶是不太可靠的，你或許把以前的月餅想得太美好、或許因為幼時嗜甜，所以覺得月餅特別好吃，長大後口味變了，自然就覺得沒那麼好吃了。
第二，現在年輕人能吃的東西太多，和過去的環境完全不同，與眾多新上市的美食相比，月餅就顯得沒那麼特別好吃了。
但「月餅變得不好吃」全都只是主觀上的誤會嗎？也不盡然如此。專家同樣提出市場上兩個客觀的原因。
第一，月餅近年「禮品化」，比起好吃與否，商家更注重包裝、行銷、能夠讓人眼睛一亮的創意。月餅內餡不斷翻新、月餅禮盒的跨界合作等等嘗試層出不窮，有些固然成功、更多的還需要一段摸索的過程，在這階段中，口感或多或少因此被犧牲了。
第二，為了趕在節日前夕大量生產，越來越多廠商用機器取代人工，和過去傳統手工製作的月餅自然在口感上有所不同。（編輯：倪浩軒）
