我是廣告 請繼續往下閱讀
然而,從報名到參賽,只有短短一個半月的時間準備,裴志偉坦言「真的很累,也很難撐」,因為白天還有教學相關工作,只能利用剩餘時間練習,平均每天只睡3小時,由於首次用麵粉創作,她扛兩大袋不同品牌的麵粉,不斷嘗試,控制溫度、濕度、烘焙、麵粉發酵時間,歷經作品烤焦、烤裂,一直到出國前一刻都還在做最後續的調整。
▲弘光科大世界糖雕名師裴志偉,製作「蛻變」藝術麵包奪世界金牌。(圖/弘光科大, 2018.2.26)
▲弘光科大世界糖雕名師裴志偉,製作「蛻變」藝術麵包奪世界金牌。(圖/(圖/弘光科大, 2018.2.26)
一口氣準備兩件作品參賽,裴志偉形容,就是跟時間在賽跑,連感冒生病的權利都沒有,製做作品把雕塑的搓、黏、壓、畫、捲等技巧,都用在作品上,創作了高65公分、重8公斤,命名為「蛻變」的盔甲勇士,奪得金牌;另一件 高100公分、重7公斤,命名為「重生」的貓頭鷹作品則奪得銀牌。
裴志偉指出,「蛻變」是自己另一個心境寫照,作品充滿東方的元素,每一個細節都是來是內心的靈感,光是小一片盔甲鱗片,便要花一個小時製作,面容五官至少失敗3次才做出栩栩如生的樣貌,生動細膩的作品,獲得評審青睞,其中一位評審自己玩麵團玩了40年,看的她的作品後,都不相信可以如此精緻,「作品靈感就是我自己,在歷經挫敗後才想要做,腦中才自然浮現作品樣貌。」
另一個作品「重生」,因為受到濕度的影響,讓裴志偉在比賽規定時間兩個小時內,無法順利組裝完成,過程中不斷的傾塌,不過,她不放棄任何的機會,能救儘量救,在最後一秒依舊在組裝,最後只奪下銀牌,評審主席還連續兩次來安慰她,裴志偉說,「這讓我很溫暖,也很開心,都已經來這裡,放棄是很可惜的是一件事情,評審看見我的用心。」
裴志偉指出,儘管她參加過許多國際大型比賽,首次挑戰藝術麵包創作,心情還是很緊張,在宣布名次的當下,聽到評審說「這個金牌是屬於妳的,恭喜妳」,心情很激動,領獎後拿著隨身攜帶的國旗到作品前拍照,「秀出國旗要告訴全世界,我來自台灣,台灣很厲害」。
短時間內挑戰全新項目成功十分不易,裴志偉獲得「烘焙女神」美譽,她卻形容自己是秉持著一股傻勁,「很多事情就是好玩、有趣,才可以有衝勁做出來。」她的手也因為密集揉麵團而破皮,臉上也因長期高壓睡眠不足佈滿痘痘,她強調,這次比賽,也是為兩年後2020的「IKA廚藝大賽」做暖身,比賽不只是比賽,而是全新的學習。