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▲寶山鄉的綠竹筍無論是甜度、柔嫩度皆屬上品，可以化身為各種特色料理。（圖／新竹縣政府提供）
▲寶山鄉的綠竹筍無論是甜度、柔嫩度皆屬上品，可以化身為各種特色料理。（圖／新竹縣政府提供）
每年五月至九月逢綠竹筍盛產的季節，新竹縣寶山鄉擁有清澈的水質與豐饒的土地，如此得天獨厚的地理環境，生產的綠竹筍無論是甜度、柔嫩度等皆屬優良之品；為推廣在地食材、促進在地消費，現場也擺出，由在地餐廳主廚用甜筍及在地食材製作而成的特色料理:「細粉翠玉筍」、「米香鮮筍捲」、「鮮筍拼盤」、「竹吮珍堡、燻雞起司堡」，及如擺上迷你南瓜的料理「南瓜筍包」。
陳見賢說，綠竹筍富含維生素、礦物質，高纖低熱量、不含膽固醇，而全縣綠竹筍栽培面積約351公頃，寶山是種植面積最大的鄉鎮，栽培面積約90公頃，今年雖受氣候影響，年產量從700多公噸降至500多公噸，不過品質一如往常優等，嘗起來美味爽口，夏天時做道冷筍沙拉，清涼美味又吃得健康，歡迎鄉親來購買寶山鄉出產的綠竹筍，記得挑選時謹記「白、彎、矮、肥」四大原則，一定能品嘗到最當季的自然美味。
▲6/16將在寶山水庫旁舉辦綠竹筍促銷活動，邀請各界嘉賓參加。（圖／新竹縣政府提供）
▲6/16將在寶山水庫旁舉辦綠竹筍促銷活動，邀請各界嘉賓參加。（圖／新竹縣政府提供）
寶山鄉長邱坤桶表示，本周末6月16日也將在景色秀麗的寶山水庫旁舉辦「綠筍同樂會-108年綠竹筍產業文化展售促銷活動」，當天除了有新鮮、優質綠竹筍展售之外，還安排藝文表演活動，冰山挖筍大賽、趣味蒙眼剝竹筍大賽、竹筍大餐大請客、竹筍造型棉花糖、闖關遊戲等，活動內容豐富多元，熱烈邀請鄉親來共襄盛舉，還能到周邊景點一日遊，有吃有玩有的買。
