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忠山里里長潘炳丁表示，割稻是都市人少有的經驗，藉此能讓大小朋友化身一日農夫一起學習，落實食農教育，活動現場聚集上百位參與者，有家長帶著小朋友與致理科技大學的大學生一同體驗。
活動流程首先是割稻，再來以傳統打穀機進行穀葉分離，最後將打好的稻穀，攤在傳統三合院前空地進行曬菁作業，這些對農民來說是再也尋常不過的經驗，對居住在都市的民眾來說不僅新鮮有趣，也在汗流浹背中體驗農事辛勞，勞動後的古早味割稻飯，也顯得更為香甜可口。
致理科技大學休閒遊憩管理系副教授陳鴻彬表示，本次活動為「109年度大學社會責任實踐計畫（USR計畫）－駐點滬尾共創綠色旅遊新價值-綠色體驗活動」之「忠山割稻祭領團實務」，也是團隊連續第三年執行的大學社會責任實踐計畫的一環。
