推廣台灣黑豬 鄭文燦炒客家小炒

記者李春台/桃園報導

2020-12-09 19:40:00

鄭文燦炒客家小炒
▲鄭文燦親手炒客家小炒推廣台灣黑豬肉。(圖/記者李春台攝, 2020.12.09)
桃園市農業局今(9)日在市府廣場舉辦黑豬肉大賞活動,市長鄭文燦與畜產會董事長林聰賢現場料理客家小炒、邀請民眾一起吃黑豬肉燥飯林聰賢指出,台灣豬育種及養殖,結合全自動智慧養殖技術,不僅品質優良,也成功提升產業競爭力,中央推動台灣豬標章來區隔進口豬,也藉此讓生產溯源一次到位,目前有超過7千家業者申請,畜產會會簡化流程,預計年底將有1萬5家業者加入。
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鄭文燦表示,養豬為台灣重要產業文化,豬肉更與生活密切相關,尤其是料理美食,如客家小炒、梅干扣肉、薑汁炒大腸等,豬肉使用比例相當高;桃園與屏東同為黑毛豬主要產地,黑毛豬占桃園豬肉產量超過7成以上,黑毛豬的口感及品質比進口豬肉更優質、更具競爭力。
林聰賢則強調,桃園黑豬養殖占全國比例大,黑豬肉廣泛運用在客家料理,也廣受國人喜愛,形成特殊的產業發展,希望桃園以其優勢,成為農特產品與食品加工的推廣基地,協助國產豬肉在地化並成為出口國際重要櫥窗;台灣豬育種與養殖結合全自動智慧養殖技術,不僅品質優良,也成功提升產業競爭力,盼國人多支持國產豬。

鄭文燦指出,市府從明年開始推動國產豬全面擴大消費,包括國中小營養午餐只能使用在地國產豬肉,市場攤商及夜市也會清楚標示豬肉產地,市府也以桃園蔬菜溯源標示的成熟經驗,對於豬肉溯源計畫及產地標示早已準備就緒,目前已於市場攤商完成約2萬處標示據點,清楚標示食材履歷,讓消費者購買前能瞭解豬肉來源,安心食用國產在地豬肉。

▲林聰賢指出,台灣豬育種及養殖,結合全自動智慧養殖技術,不僅品質優良,也成功提升產業競爭力。(圖/記者李春台攝,
▲林聰賢指出,台灣豬育種及養殖,結合全自動智慧養殖技術,不僅品質優良,也成功提升產業競爭力。(圖/記者李春台攝, 2020.12.09)
鄭文燦表示,市府推動「桃園市養豬產業升級發展三策略」,不但有關豬瘟疫苗防疫補助不打折,轉型經費由農委會補助一半經費、市府補助10年利息,同時推動桃園豬及國產豬肉產地標示雙認證計畫,配合中央畜產會全國推動肉品冷鏈升級計畫,協助肉品市場及屠宰場冷鏈轉型,低溫配送肉品,以保障肉品新鮮度及品質。
鄭文燦說,依照國際貿易規則規定進口豬肉須標示進口產地,不強制標示食品添加物,在安全容許量下不受歧視待遇,政府會逐批查驗、加強檢驗,保障國人食品安全。

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