這價格台北吃不到!台中福華覓舍 無框架料理驚豔味蕾

生活中心/綜合報導

2020-12-19 10:00:00

▲台中福華大飯店新推出兩大中西餐飲品牌「江南村」、「覓舍」,吸引年輕族群及喜愛享受西式料理的老饕前往。(圖/特約記者梅君綺)
▲台中福華大飯店新推出兩大中西餐飲品牌「江南村」、「覓舍」,吸引年輕族群及喜愛享受西式料理的老饕前往。(圖/特約記者梅君綺)

台中福華大飯店新推出兩大中西餐飲品牌「江南村」、「覓舍」,分別主打政商名流間最愛江浙料理的老菜新做,以及西式無框架料理。其中覓舍Meets不僅將國外3 courses改為充滿創意的「PICK3」任選三道點餐模式,讓國人喜愛嚐鮮、分享的特點融入點餐設計,還可依照人數多寡點選不同組合,特別吸引年輕族群及喜愛享受西式料理的老饕。

我是廣告 請繼續往下閱讀

一走進覓舍,首先映入眼簾的是頂天的酒窖,裡面窖藏的好酒,從法國莊園葡萄酒到台灣在地大吟釀都有,正如同覓舍的料理與調酒,處處充滿了旅遊世界各地的記憶點。半開放式靜謐空間與無邊際吧台的設計,就像是一處能讓人在旅行途中,找個安靜的地方歇腳,以五感回味旅行經驗點點滴滴的秘密基地。

▲覓舍Meets採半開放式靜謐空間與無邊際吧台的設計。(圖/特約記者梅君綺)
▲覓舍Meets採半開放式靜謐空間與無邊際吧台的設計。(圖/特約記者梅君綺)

說起調酒更可說是覓舍的秘密武器之一,總共有六種專屬調酒,其中一種名為「夜市人生」的雞尾酒,竟然採用台中名產 – 東泉辣椒醬!拿起杯子,底部先飄出像是夜市炭烤的煙燻味,再輕輕啜上一口,東泉鹹甜鹹甜的味道,惹得口水都流出來了,細細的辣椒則在味蕾上跳舞著,忍不住想再來盤炒麵或是大麵羹啊!

▲名為「夜市人生」的雞尾酒,採用台中名產-東泉辣椒醬製成。(圖/特約記者梅君綺)
▲名為「夜市人生」的雞尾酒,採用台中名產-東泉辣椒醬製成。(圖/特約記者梅君綺)

翻開菜單,三組共22道菜的編排,是廚藝團隊的巧思,覓舍首度採用一個價位任選三道(每組各一)的點餐模式,可以依照個人需求作不同的變化組合。一個人來吃,可以依照傳統3 courses的前菜、主餐、甜點的方式點餐;兩人同行更可以變化為雙前菜+雙主餐+一湯品一甜點的不同模式;這裡每道菜份量都相當足夠,三五好友一起,還可以全點不同菜單,再一同分享,滿足「什麼都想吃」的選擇困難症!

▲這裡每道菜份量都相當足夠,三五好友一起,還可以全點不同菜單,再一同分享。(圖/特約記者梅君綺)
▲這裡每道菜份量都相當足夠,三五好友一起,還可以全點不同菜單,再一同分享。(圖/特約記者梅君綺)
▲覓舍首度採用一個價位任選三道(每組各一)的點餐模式,可以依照個人需求作不同的變化組合。(圖/特約記者梅君綺)
▲覓舍首度採用一個價位任選三道(每組各一)的點餐模式,可以依照個人需求作不同的變化組合。(圖/特約記者梅君綺)

每道料理都是主廚的精心設計,打破傳統框架,以美味為主體,用創意來呈現,像是柚子油醋青魽刺身,將義大利油醋加上味噌做調味,提升生魚片的鮮味,吃起來清爽不腥,就連平日不愛吃生魚片的人也讚不絕口!南卡風味BBQ豬肋排則是另一個驚喜,餐刀輕輕一劃,立刻骨肉分離,撒上花生後一口咬下,更加令人難忘。就連名稱看起來不甚起眼的雞茶雞湯,都是經過長時間以雞三寶熬煮而成,以一壺茶的方式緩緩倒入杯中,而茶湯裡的百里香,完全將傳統雞湯香氣與口感,再度拉高到米其林星級餐廳的層次,就算是市面上各家滴雞精也難以望其項背。

▲雞茶雞湯經長時間熬煮而成,茶湯裡的百里香,完全將傳統雞湯香氣與口感,再度拉高到米其林星級餐廳的層次。(圖/特約記者梅君綺)
▲雞茶雞湯經長時間熬煮而成,茶湯裡的百里香,完全將傳統雞湯香氣與口感,再度拉高到米其林星級餐廳的層次。(圖/特約記者梅君綺)

台中福華大飯店今年適逢25週年,以「25有你真好」推出一系列慶祝活動,首波就祭出1995年12月12日壽星免費入住,更將光雕互動投影展搬進大廳,趣味地呈現飯店故事與待客精神,光雕展自12月11日至2月28日,為期3個月,以現代科技與沉浸式體驗,帶給賓客不同的住宿體驗。而覓舍12月也推出限時饗鮮優惠價,每人只要880元,就能享受到滿足視覺及味蕾多層次的無框架料理。此外,凡12月1日至12月30日於館內消費,再加碼享有滿2500贈300與會員點數2.5倍送的優惠,雙重好康就趁現在!
 

關鍵字

NOW民調中心

我是廣告 請繼續往下閱讀