影/異國料理廚藝競賽 印尼劉安妮奪神廚獎

記者陳雅芳/彰化報導

2021-01-03 18:47:29

卦山神廚賽
▲彰化縣新住民發展協會辦理第五屆新住民團圓一家親 卦山神廚賽,有20組新住民及第二代場競技大秀廚藝,分享廚藝及菜餚的故事。(圖/記者陳雅芳攝,2021.01.03)
 
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春節即將到來,彰化縣新住民發展協會今(3)日舉辦新住民團圓一家親‧卦山神廚賽,來自越南、印尼、泰國、韓國、中國及香港等地的新住民朋友及外籍同學共20組選手,同場競技大秀廚藝,現場擺出各國美食料理,宛如異國嘉年華會,一解思鄉之情。
▲卦山神廚賽以新住民團圓一家親為主題,透過異國料理廚藝競賽,做年菜說故事。(圖/記者陳雅芳攝,2021.01.03)
▲卦山神廚賽以新住民團圓一家親為主題,透過異國料理廚藝競賽,做年菜說故事。(圖/記者陳雅芳攝,2021.01.03)
 

「新住民團圓一家親 卦山神廚賽」得獎名單:神廚獎:印尼劉安妮。金廚獎:韓國黃子源、崔世琳。銀廚獎:香港姚緯恆。最佳人氣獎:印尼許瑪亞。佳味獎:越南張碧柳、張祐綾、湖北鄔君平、越南吳氏夢嬌、鄭元輔、泰國康大朋。

參加廚藝賽的新住民姊妹主要來自中國大陸與東南亞,連同助手及民眾都穿著國服,宛如異國嘉年華會,參賽者當場烹調,分別端出自己家鄉的拿手好菜,除了美味以外,擺盤也很講究,色香味俱全。

▲新住民發展協會舉辦新住民團圓一家親‧卦山神廚賽,來自越南、印尼、泰國、韓國、中國及香港等地的新住民朋友同場競技大秀廚藝。(圖/記者陳雅芳攝,2021.01.03)
▲新住民發展協會舉辦新住民團圓一家親‧卦山神廚賽,來自越南、印尼、泰國、韓國、中國及香港等地的新住民朋友同場競技大秀廚藝。(圖/記者陳雅芳攝,2021.01.03)
 

彰化縣新住民發展協會會長李明輝說,春節是華人社會最重要的傳統節日,不論是遠嫁來臺的新住民姐妹、為了讓彰化縣的新住民及外籍同學感受過年家人團聚的氣氛,及臺灣溫暖的人情味,舉辦了這一場卦山神廚賽。

卦山神廚賽以新住民團圓一家親為主題,透過異國料理廚藝競賽,做年菜說故事,藉由一道道年節時與家人團圓的家常菜肴,說出對故鄉親人的情感,及每個家庭的感人生活故事;品嚐好滋味的異國料理時,也促進對不同文化的了解與交融。

▲評審團除了要品嘗美一道料理的口感外,擺盤上也有所要求要有創意。(圖/記者陳雅芳攝,2021.01.03)
▲評審團除了要品嘗美一道料理的口感外,擺盤上也有所要求要有創意。(圖/記者陳雅芳攝,2021.01.03)
 

抱回金廚獎的韓國學生崔世琳說,比賽主題要想呈現不同國家的年菜故事,因次決定製作過年時家裡會吃的飯捲與泡菜,透過活動也看到許多新住民媽媽菜餚擺設上很棒的創意。

穿著實驗袍認真拌炒嘎拋豬的明道能源系泰國學生康大朋,則發揮理工科學生的專長,菜餚份量精準到以公克計算,擺盤大玩實驗室創意,利用蝶豆花加檸檬汁,做出搭配嘎拋飯的粉紅色泡泡飲料,獲得人氣佳味獎。

▲來自中國惠州市的新住民也做出自己家鄉佳餚。(圖/記者陳雅芳攝,2021.01.03)
▲來自中國惠州市的新住民也做出自己家鄉佳餚。(圖/記者陳雅芳攝,2021.01.03)
 

彰化縣長王惠美說,現場多道各國美食料理,令人食指大動,不少參賽者還特地穿著國服前來,大人小孩都感受到過節的開心氣氛,看到新住民及外籍學都能在彰化認真生活、未來縣府將連結更多社區,促進對多元文化的認識。

▲卦山神廚賽現場擺出各國美食料理,宛如異國嘉年華會,一解思鄉之情。(圖/記者陳雅芳攝,2021.01.03)
▲卦山神廚賽現場擺出各國美食料理,宛如異國嘉年華會,一解思鄉之情。(圖/記者陳雅芳攝,2021.01.03)
 


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