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水蓮還能怎料理?媽加「2神級配料」超滑嫩:上桌就掃光

▲水蓮還能怎麼料理呢?對此,就有一名女網友表示只要「加2配料」,炒出來的水蓮滑嫩又美味。(圖/翻攝自臺北市食材登錄平台)
▲水蓮還能怎麼料理呢?對此,就有一名女網友表示只要「加2配料」,炒出來的水蓮滑嫩又美味。(圖/翻攝自臺北市食材登錄平台)

編輯中心/綜合報導

2021-08-02 11:10:28

許多熱炒店與餐廳都能見到「水蓮」,而最常見的料理方式就是「清炒水蓮」了,不過水蓮還能怎麼料理呢?對此,就有一名女網友表示只要「加2配料」,炒出來的水蓮滑嫩又美味,「上桌就一掃而光」。

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該名女網友在臉書社團《我愛全聯-好物老實說》發文,表示她這幾年才在熱炒店見到水蓮的蹤影,剛開始由於它清脆的口感,非常特別,也引起她和家人們的注意,「後來漸漸地在菜市場上發現它的身影,也學著入手回家自己做料理」。

原PO表示,水蓮很好料理,就像一般的蔬菜,直接快炒就是一盤充滿纖維質的素菜,不過,她也透露自己都會加「香菇」和「肉絲」一起拌炒,「又是另一種風味」。

▲女網友分享水蓮配上新鮮香菇、肉絲拌炒的做法。(圖/翻攝自《我愛全聯-好物老實說》)
▲女網友分享水蓮配上新鮮香菇、肉絲拌炒的做法。(圖/翻攝自《我愛全聯-好物老實說》)
另外她也透露,「比起乾香菇,這道菜我更喜歡搭配新鮮香菇,因為新鮮香菇的口感帶滑嫩,加上肉絲的鮮味,食材多元豐富非常營養,水蓮本身是一個高纖低卡很健康的蔬菜,非常容易料理,又很有特色的一道菜,上桌就一掃而光」。

而原PO也分享做法,食材備料則是有水蓮、新鮮香菇、豬肉絲、辣椒和大蒜。她先將水蓮洗淨切成寸斷,香菇切成薄片,豬肉絲用少許醬油和太白粉醃製,大蒜、辣椒切片備用;接著,熱油鍋先將肉絲炒熱,盛出備用;再來,在鍋中放入新鮮香菇絲,炒出香菇中的水分,加入蒜和辣椒一起拌炒至香氣釋出;最後,放入肉絲和水蓮快速拌炒,加鹽、雞粉調味,大約一分鐘就能起鍋。

貼文一出,掀起熱議,「我超愛水蓮」、「這樣配看起來很好吃耶,我只會清炒」、「水蓮超好吃」、「謝謝分享」、「我也超愛水蓮,一個人可以吃一大盤」、「又簡單又快」、「連我家小孩都愛吃水蓮菜,只要蒜末清炒就好好吃,一定吃光光」。(編輯:郭佩蓉)

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