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台北甜點|純日式抹茶專賣店帶回京都宇治的極上抹茶 從視味嗅覺體驗3重享受

台北甜點|純日式抹茶專賣店帶回京都宇治的極上抹茶 從視味嗅覺體驗3重享受
台北甜點|純日式抹茶專賣店帶回京都宇治的極上抹茶 從視味嗅覺體驗3重享受

行遍天下旅遊網

2021-08-28 07:30:41

「平安京」是日本京都的古名,對京都文化一見傾心的蘇崇文,將與生俱來的設計美感,結合研究所期間的品牌行銷專業,投入長年在金融界工作累積的資金,於2013年正式創立純日式抹茶專賣店「平安京茶事」,隔年在師大路開設實體店面,引進京都宇治的極上抹茶與技術,研製多款美感、味道兼具的高品質甜點,食客得以透過視覺、味覺、嗅覺的三重享受,體現京都四季之美。

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▲抹茶療癒雙人套餐B1包含招牌抹茶千層蛋糕、招牌抹茶蛋糕卷、抹茶起司蛋糕和花火和菓子,搭配抹茶拿鐵2杯或玄米拿鐵2杯,是居家防疫的最佳療癒甜點。
▲抹茶療癒雙人套餐B1包含招牌抹茶千層蛋糕、招牌抹茶蛋糕卷、抹茶起司蛋糕和花火和菓子,搭配抹茶拿鐵2杯或玄米拿鐵2杯,是居家防疫的最佳療癒甜點。
撫慰人心的京都究極甜點 平安京茶事

開店並非一時衝動,人生的下半場,蘇崇文回歸自己喜愛的事物。在大膽創業前,飛往京都拜師學藝,以虔誠的心和謙虛的態度,讓和菓子名家破例收下這位不諳日語的國際學生。蘇崇文以兩年旅居期間,學習茶道與日式甜點,返台後花上一整年研製和菓子、洋菓子,讓茶屋奠定深厚的基礎;茶屋的風格與布置,茶點的包裝與菜單的設計,同樣一手包辦,外帶甜點包裝,曾榮獲2018年德國紅點最佳包裝設計。

▲將京都和菓子名家帶回台灣,平安京茶事座落於台北師大路上。
▲將京都和菓子名家帶回台灣,平安京茶事座落於台北師大路上。
「在網路資訊發達、食材取得容易的現在,甜點的外型和味道並不難複製,但是,忠實呈現京都甜點文化的細膩度和儀式感,卻是我的初心與堅持。」為了在疫情期間讓顧客透過甜點獲得療癒,蘇崇文以店內人氣商品和季節之美為靈感,特選高級食材搭配正宗京都茶屋傳承的手藝,推出四款「抹茶療癒雙人套餐」以及三種「和菓子限定」、「厥餅」套餐,陪伴大家度過低潮期,讓風雅的滋味給人漫步京都街頭的享受。

▲6顆不同造形的經典夏日和菓子,金魚是抹茶味,花火為柚子味,螢火蟲有紅茶香,青海波以焙茶為素材,色彩繽紛的錦鯉能嘗到淡淡玄米茶,水蜜桃內餡是自製的紅豆,夏日和菓子限定套餐另附2杯手刷抹茶或抹茶清水。
▲6顆不同造形的經典夏日和菓子,金魚是抹茶味,花火為柚子味,螢火蟲有紅茶香,青海波以焙茶為素材,色彩繽紛的錦鯉能嘗到淡淡玄米茶,水蜜桃內餡是自製的紅豆,夏日和菓子限定套餐另附2杯手刷抹茶或抹茶清水。
▲以白鳳豆沙製成上生菓子「剪菊」蘊含日本精緻美食文化,可選1顆粉剪菊柚子口味或白剪菊抹茶口味,以及花火柚子口味和菓子2顆,2杯手刷抹茶或2杯抹茶清水,是祇園祭和菓子限定。
▲以白鳳豆沙製成上生菓子「剪菊」蘊含日本精緻美食文化,可選1顆粉剪菊柚子口味或白剪菊抹茶口味,以及花火柚子口味和菓子2顆,2杯手刷抹茶或2杯抹茶清水,是祇園祭和菓子限定。
▲抹茶粉、黃豆粉、原味三種風味的蕨餅3味,搭配手刷抹茶或抹茶清水,讓清爽柔和的口感與淡雅的草香,驅走夏日的煩躁。
▲抹茶粉、黃豆粉、原味三種風味的蕨餅3味,搭配手刷抹茶或抹茶清水,讓清爽柔和的口感與淡雅的草香,驅走夏日的煩躁。
美味推薦

平安京茶事

地址:台北市中正區師大路165號

電話:02-2368-2277

網址:@heiankyo.fans

營時:疫情期間12:30∼19:30(週二公休)

價位:抹茶療癒雙人套餐(B1)980元;和菓子下午茶套餐共三款,A餐「夏日和菓子限定」1,700元、B餐「祇園祭和菓子限定」1,200元、C餐「蕨餅」3味入1,000元

備註:訂購可洽網站、FB或電話預訂,下午茶套餐1∼2天前預訂、蛋糕捲一天前預訂、千層蛋糕2∼3天前訂,抹茶療癒雙人套餐建議當天食用,和菓子最佳賞味期冷藏3天/冷凍7天




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