甜蜜滋味｜揉入和風美學的巧克力七見櫻堂以日式優雅打造幸福風味 | 美食旅遊 | 生活

開業十多年的人氣甜點專賣店「七見櫻堂」與一般可愛、華麗或是走精品路線的巧克力專賣店很不同，門口有富士山與日本天守的燈箱海報，一進門可看到招財貓、櫻花枝條、日本人偶與華麗花紋的風呂敷，每一處都展現濃濃的傳統日本氣息。

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以手工巧克力起家的七見櫻堂，主打純手工限量製作，不添加防腐劑或抗氧化劑的甜點，從小就很喜歡巧克力的主理人施博庶，希望能夠將日本人喜愛過節「重禮數」的傳統帶進台灣人的日常，而他認為巧克力風味多變有趣，是最容易讓人有開心、幸福感的食材，且也最適合分享、送禮與節慶聚會時享用。

巧克力職人　施博庶

從大學時期就深深著迷傳統日本美學，與主廚一起將日本職人精神帶入手工巧克力的製作，堅持、專注完成每一個令人產生愉悅、幸福感的巧克力。

店內的手工巧克力有醇厚的巧克力外殼包裹著調和東西方特色，餡料口味豐富、造型活潑多變的bonbon巧克力；人氣伴手禮商品－御銘酒造酒糖巧克力，在各種不同風味的酒糖面外面包裹一層巧克力糖衣，一口咬下除了感受到酒液的風味外，還有巧克力帶來的脆口感，有酒香沒有烈酒的辣口，與微苦巧克力碰撞出的絕佳滋味，讓人超有記憶點；還有，不同於以往傳統夾心餅，採用非洲迦納巧克力原料製成的濃味可可三明治餅，兼具餅乾酥鬆與蛋糕的細緻，也讓人忍不住一口接著一口，想把這些幸福的滋味裝進肚子裡！