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盛夏滋味|融合法式甜點概念的日系刨冰 細緻口味讓吃冰像在吃甜點

盛夏滋味|融合法式甜點概念的日系刨冰 細緻口味讓吃冰像在吃甜點
盛夏滋味|融合法式甜點概念的日系刨冰 細緻口味讓吃冰像在吃甜點

行遍天下旅遊網

2022-07-02 07:30:41

距離古亭捷運站不遠,坐落在金門街巷弄中的「KAKIGORI TOSHIHIKO」日本冰專賣店,簡約低調沉穩的店鋪風格就如同主人個性一般,內斂中處處展現優雅的氣息。

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擁有豐富餐飲經驗,曾赴東京製菓學校學習洋菓子的吳俊彥說,還記得在東京念書的時候,很喜歡與同學四處去吃冰,也發現到台式的刨冰講究配料豐富,而日式的則是注重水質及冰塊本身的質地。返台後先在知名法式餐廳擔任甜點師,興起創業念頭時,一邊想著洋菓子,一邊想著留學時最愛的日本刨冰,那何不把兩者結合,以製作甜點的技術與概念創作出獨有風味日本刨冰呢?融合台灣時令食材、水果與茶等元素,搭配上削成羽片狀堆疊而成的刨冰,果然一開業就讓許多嚐過的客人非常驚豔。

隨著季節變化,菜單上約莫有8-10款冰品,建議初訪時可以試試大小朋友都超愛的三種起士莓果刨冰,以卡門貝爾乳酪、馬斯卡彭起士以及Cream cheese調製而成的柔滑起士醬,搭配覆盆莓果,以及綿密清爽的刨冰,入口後多種起士的豐富好滋味,讓吃冰更像是吃甜點一樣動人,讓人難以忘懷。

店家資訊

KAKIGORI TOSHIHIKO

地址:台北市中正區金門街2-2號

FB:Kakigori Toshihiko

時間:週二至週日13:00-20:00(週一公休)

消費:每人消費一種品項




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