鹿港「一生必吃老店蛋黃酥」新口味食品行 搭茶飲、咖啡開內用店

▲鹿港的蛋黃酥排隊名店「新口味食品行」將開設內用店,將蛋黃酥結合茶飲咖啡。(圖/新口味食品行提供)
▲鹿港的蛋黃酥排隊名店「新口味食品行」將開設內用店,將蛋黃酥結合茶飲咖啡。(圖/新口味食品行提供)

記者葉盛耀/綜合報導

鹿港的新景點又將再+1!位於彰化鹿港頂番婆的「新口味食品行」在地經營30多年,生產的蛋黃酥還被彰化網友喻為「一生中必吃」的老店蛋黃酥,每年逢中秋檔期時,不論是本店抑或是到台北百貨裡頭的快閃店,都是需要排隊許久的人氣糕點。現在業者將開設新分店「新口味鹿港店」,將蛋黃酥結合下午茶,成為可以內用的漂亮店面。而另一知名的台灣糕餅品牌「太保制餅」,則因應龍年到來,獨家限量推出「花漢餅」

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成為人氣蛋黃酥的原因,「新口味」提到,蛋黃酥的製作須歷經從油皮包油酥的手勁桿壓力道、反覆層疊,再裹入鹹蛋黃與紅豆餡,每一道工序仰賴豐富經驗與技術,同時得確保出爐品質,這是機器所取代不來的。

▲鹿港在地30多年蛋黃酥名店「新口味食品行」,強調純手工製作,口感與層次風味皆為上乘之作。(圖/新口味提供)
▲鹿港在地30多年蛋黃酥名店「新口味食品行」,強調純手工製作,口感與層次風味皆為上乘之作。(圖/新口味提供)
後來因為「為什麼蛋黃酥不能成為優雅的下午茶點心?」這個念頭,「新口味」於是找尋新店面,以老房子改造,重新翻修,讓「新口味鹿港店」因而誕生。提供每日從頂番婆本店出爐配送的新鮮蛋黃酥,搭佐台灣特有的紅玉紅茶、四季春與咖啡,其中紅玉紅茶更榮獲2022年ITQI (International Taste & Quality Institute 國際風味暨品質評鑑所)兩顆星殊榮,獨特淡雅茶韻,襯托蛋黃酥的甜馥香酥,讓顧客能夠一口茶,一口蛋黃酥。

▲新口味食品行開設了「新口味鹿港店」,座位區有大片自然採光和蓊綠植栽相呼應,營造出有如咖啡廳般的舒適感。(圖/新口味提供)
▲新口味食品行開設了「新口味鹿港店」,座位區有大片自然採光和蓊綠植栽相呼應,營造出有如咖啡廳般的舒適感。(圖/新口味提供)
另外,堅持將本土文化與現代的創意產品做結合的台灣在地糕點品牌「太保制餅」,因應龍年到來,也首推獨家研發,特別限量推出「花漢餅」,強調立體花瓣設計、直徑達15cm,創新造型結合台灣古早味,一次推出兩種口味,分別為招牌滷肉綠豆沙口味的「花好良緣」(售價650元/盒)與白玉金沙芋泥「花好月圓」(售價650元/盒),不僅鹹甜口味一次到齊,每一口也都可以吃到滿滿的餡料;由於製作精緻,新上市期間將採限量販售,每周限量100個(兩種口味加總),即日起至1月29日皆可預訂,售完為止。

▲「太保制餅」首次限量推出「花漢餅」, 內餡口味有傳統「古早味招牌滷肉綠豆沙」與台日結合的「白玉金沙芋泥」。(圖/太保制餅提供)
▲「太保制餅」首次限量推出「花漢餅」, 內餡口味有傳統「古早味招牌滷肉綠豆沙」與台日結合的「白玉金沙芋泥」。(圖/太保制餅提供)
而已經成為不少企業指名年節禮盒的「錦花酥」,也特別在新年期間推出金龍花財禮盒(售價890元/盒),集結「太保制餅」多款暢銷商品,包括花果茶等甜點全部到位,搭配龍年限定款木製提盒,更添宮廷節慶感,即日起已在「太保制餅」官網與門市開賣。

▲「太保制餅」於新年期間推出金龍花財禮盒,即日起已在官網與門市開賣。(圖/太保制餅提供)
▲「太保制餅」於新年期間推出金龍花財禮盒,即日起已在官網與門市開賣。(圖/太保制餅提供)

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AI倪珍報新聞