不怕刁民崛起！築間酸菜魚再狂開30家 西門町租整層樓開港式飲茶
▲各大餐飲業者搶攻西門町商圈，與刁民酸菜魚插旗同棟樓的築間，繼绘馬別邸燒肉後，明再開幕築間麻辣火鍋，董事長林楷傑親透露，已租下4樓整層樓要開港式飲茶，「酸菜魚一口氣再開30家」。（圖／記者蕭涵云攝）
記者蕭涵云/綜合報導
今年西門町商圈強勢復甦，吸引各大餐飲業者鎖定人潮商機攻佔西門町，與強勢進軍西門町的「刁民酸菜魚」進軍同棟樓，築間餐飲集團繼日式燒肉品牌「绘馬別邸」後，明（7）日將再開幕「築間麻辣火鍋」，董事長林楷傑親口透露，「已經租下4樓整層樓，還會再開築間幸福鍋物、跟新的韓式烤肉」，更提到已經挖角到港式名廚，預計7月就會開出全新「港式飲茶」品牌；「酸菜魚今年將會一口氣再開30家」。
台北各大商圈有感復甦，根據台北市捷運局出站人次統計，今年1～2月平均單月出站人次，與去年同期相較起來大幅成長，東區忠孝復興站成長22%、南西商圈中山站增加25%，其中尤以台北車站商圈及西門町西門站成長最強勁，人次大幅增加了33%。
▲王品韓式烤肉「金咕韓式原塊烤肉」插旗西門町商圈，專人全程代烤國產豬五花三吃好誘人，每人只要494元起吃超飽。（圖／記者蕭涵云攝）
▲刁民酸菜魚台北西門店聲勢浩大，開幕單月衝破 30000 人次用餐。（圖／記者蕭涵云攝）
▲「築間麻辣火鍋」吃得到台灣手切溫體牛。（圖／記者蕭涵云攝）
▲築間餐飲集團董事長林楷傑親自北上，坐鎮「築間麻辣火鍋」正式開幕準備。（圖／記者蕭涵云攝）
董事長林楷傑還透露，「今年預計還會在秀泰生活樹林店開出銅板烤肉，南台灣則是高雄楠梓會開豆腐鍋」；受大家注目的酸菜魚，目前兩間店每個月來客數共約2萬人，「今年將一口氣再開30家」。
▲西門町「築間麻辣火鍋」規劃有 96 席座位，並設有可容納10人的包廂空間，由業界重量級中式空間設計「青玉案」操刀規劃。（圖／記者蕭涵云攝）
