輝達（NVIDIA）執行長黃仁勳今（22）日中午到內湖「牛耳精緻麵館」用餐，是他多次之後又再度造訪，吸引相當多粉絲到場，且據了解，黃仁勳最愛「牛耳精緻麵館」的半筋半肉牛肉麵。但是事實上，《米其林指南》早就推薦多家台灣牛肉麵，台北則是有清真中國牛肉麵、老山東牛肉家常麵店、天下三絕，台中有可口牛肉麵共4家，獲得米其林必比登的推薦。
📍老山東牛肉家常麵店
位在知名的西門町萬年大樓的B1，經常吸引許多觀光客光顧，用餐時間往往大排長龍。於1949年開業，主打手工刀切麵條和獨門口味的牛肉湯。湯頭以臺灣牛骨及十種特調的中藥材熬製。《米其林指南》還特別推薦要點小菜，包含山東泡菜、豬頭肉晶凍。
▪️店家資訊：
地址：台北市萬華區西寧南路70號B1之15室
電話：02-2389-1216
▲老山東牛肉家常麵店位在知名的西門町萬年大樓的B1。（圖／記者葉盛耀攝）
店家所選用的牛肉來自美國和澳洲，麵條則強調以澳洲黃金小麥製作，有三種不同寬度可選擇；湯頭用上牛大骨、牛肋排、四種酸度的番茄等熬煮八小時而成，香醇清甜且富層次。
米其林特別推薦點「天下三絕牛肉麵」，一碗中吃得到四個牛肉部位，有趣的是，店家逢週三點選主食將贈一杯紅酒。
▪️店家資訊：
地址：台北市大安區仁愛路四段27巷3號
電話：02-2741-6299
▲天下三絕牛肉麵好吃，小吃也很精緻。（圖／記者葉政勳攝）
開設超過60年，與其他著重紅燒口味不同，這裡以清燉牛肉麵馳名，特別的是牛肉還選用台灣溫體牛，湯頭標榜加入甘蔗、洋蔥等多種蔬菜，清香而帶濃重牛骨香味，秘訣是湯頭從不關火，年月將它變得濃而不膩。除了牛肉麵，斤餅也是招牌菜，並還提供現炒熱菜，包含合菜玳瑁、蔥爆牛肉、炒豆苗等。
▪️店家資訊：
地址：台北市大安區延吉街137巷7弄1號
電話：02-2721-4771
▲清真中國牛肉麵食館的好人氣，還鋪貨到全聯的通路販售。（圖／翻攝清真中國牛肉麵食館臉書）
台中西屯區的人氣餐廳，多數人都推薦紅燒半筋半肉牛肉麵，湯頭以三十餘種中藥材熬煮數小時至濃郁香醇，牛肉則是使用澳洲的牛腱子肉，牛筋則是燉到相當軟爛，網友們還以誇張言詞形容說入口後不太需要咬「直接化開」。
▪️店家資訊：
地址：台中市西屯區大墩路911號
號碼：04-2329-9789
▲台中的可口牛肉麵，湯頭以三十餘種中藥材熬煮數小時。（圖／翻攝可口牛肉麵臉書）
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位在知名的西門町萬年大樓的B1，經常吸引許多觀光客光顧，用餐時間往往大排長龍。於1949年開業，主打手工刀切麵條和獨門口味的牛肉湯。湯頭以臺灣牛骨及十種特調的中藥材熬製。《米其林指南》還特別推薦要點小菜，包含山東泡菜、豬頭肉晶凍。
▪️店家資訊：
地址：台北市萬華區西寧南路70號B1之15室
電話：02-2389-1216
店家所選用的牛肉來自美國和澳洲，麵條則強調以澳洲黃金小麥製作，有三種不同寬度可選擇；湯頭用上牛大骨、牛肋排、四種酸度的番茄等熬煮八小時而成，香醇清甜且富層次。
米其林特別推薦點「天下三絕牛肉麵」，一碗中吃得到四個牛肉部位，有趣的是，店家逢週三點選主食將贈一杯紅酒。
▪️店家資訊：
地址：台北市大安區仁愛路四段27巷3號
電話：02-2741-6299
開設超過60年，與其他著重紅燒口味不同，這裡以清燉牛肉麵馳名，特別的是牛肉還選用台灣溫體牛，湯頭標榜加入甘蔗、洋蔥等多種蔬菜，清香而帶濃重牛骨香味，秘訣是湯頭從不關火，年月將它變得濃而不膩。除了牛肉麵，斤餅也是招牌菜，並還提供現炒熱菜，包含合菜玳瑁、蔥爆牛肉、炒豆苗等。
▪️店家資訊：
地址：台北市大安區延吉街137巷7弄1號
電話：02-2721-4771
台中西屯區的人氣餐廳，多數人都推薦紅燒半筋半肉牛肉麵，湯頭以三十餘種中藥材熬煮數小時至濃郁香醇，牛肉則是使用澳洲的牛腱子肉，牛筋則是燉到相當軟爛，網友們還以誇張言詞形容說入口後不太需要咬「直接化開」。
▪️店家資訊：
地址：台中市西屯區大墩路911號
號碼：04-2329-9789