饗賓集團旗下頂級日式Buffet「旭集 和食集錦」，將於7月9日正式插旗台南，是「旭集」全台第7間門市，進駐新光三越台南新天地6樓，提供386個客席座位，明天7月3日早上10:00將開放訂位。《NOWNEWS今日新聞》整理訂位規則與方式，還有旭集必吃的亮點菜色等資訊一次看。
饗賓集團提到，旭集台南店將融合府城特有的摩登浪漫氛圍，將台南的五條港、嘉南大圳、孔廟、赤崁樓、億載金城及民俗文化等意象，結合日式風情濃縮在旭集台南店的每一個角落，讓賓客穿梭跳躍於古今交錯的府城縮影中。而旭集台南店也將設計台南限定料理，將府城經典小吃以日式料理手法，呈現新風貌。
▲旭集台南店裝潢曝光，巧妙融孔廟、赤崁樓等府城民俗文化等歷史意象，搭配濃厚的日式美學。（圖／饗賓集團提供）
🟡「旭集台南店」訂位相關資訊
訂位網頁：由此去（按此）
訂位時間：7月3日早上10:00將開放訂位
訂位規則：
一、網路預約訂位以八人以內為限，一個月內(黑卡開放三個月)；八人以上訂位或包場需求，可使用電話預約或至官網客服單留言洽詢。
二、用餐當日訂位保留時間為10分鐘，請準時入席，逾時將取消訂位。座位將依餐廳當日訂位排定且無法指定座位。
三、午餐時段11:30-14:00、下午餐時段14:30-16:30、晚餐時段(平日週一至週五17:30-21:00、假日17:30-21:30)，各餐期結束後會進行環境的清潔，需顧客請配合離場。
四、用餐之預約需支付定金，饗饗、旭集每人(含0~12歲兒童)新台幣500元。結帳時，所支付之定金僅可折抵當日用餐之消費，不得要求退還，但因使用餐券而造成溢付時，不在此限。
五、支付定金後因用餐時間異動而取消訂位 ，亦需遵循定金支付後欲取消訂位退款規範，用餐日起前7天(含第7天)主動聯繫餐廳或至訂位系統取消， 定金全額退還至銀行帳戶(將酌收匯款手續費)或原付款之信用卡 ；於用餐之日起前6天內 取消、異動日期或餐期 ， 定金則全額沒收不得要求退還。(例：6/10之訂位，於6/3(含)前取消，定金可全額退還；若於6/4~6/10取消、 異動日期或餐期 ，則定金全額沒收不得要求退還)
六、定金支付完成後，即無法異動預訂用餐時間。如要調整用餐時間，僅能重新訂位，如完成後再取消原訂位。因用餐時間異動而取消訂位，亦需遵循定金支付後欲取消訂位退款規範。
七、網路訂位是否成功，可至「訂位紀錄」進行查詢。網路訂位成功者，如未到場且未於線上或電話通知取消訂位，視同「訂位未到且未提前通知取消」，「訂位未到且未提前通知取消」次數達到三次，系統將取消網路訂位資格。
🟡「旭集台南店」餐價與必吃菜色：
餐價：午餐1690元起+10%、下午茶1390元起+10%、晚餐1990元起+10%
各餐期時間：平日午餐1390元+10%、假日午餐1690元+10%；平日下午餐1090元+10%、假日下午餐1390元+10%；平日晚餐1690元+10%、假日晚餐1990元+10%。
必吃菜色：
「旭集」是專主打日式料理的Buffet品牌，標榜九大和食名店區，尤其著重海鮮，標榜「一期一會」信念，亮點菜色包含生食區「生盛」中選用台灣各地現流鮮魚、澎湖直送海味及日本空運來台的漁獲海鮮，更有麵包蟹、松葉蟹腳等；而「巧鮨」則訴求板前割烹料理場域，由專業壽司師傅現點現捏多款壽司。
「醞炙」是以炭火直烤肉品，羊排、雞肉串還有國人最愛的烤香魚；「和揚」區則有各式包含人氣炸蝦在內的炸物；鐵板料理區「旨燒」有不容錯過的干貝、大蝦與牛小排等，尤其是現煎干貝，經常被顧客一次吃掉10幾顆。
▲到「旭集 和食集錦」可吃到師傅現捏的壽司，高達30款以上。（圖／記者葉盛耀攝） 
▲旭集的鐵板區相當受到歡迎，有煎大蝦、大干貝等，甚至不少民眾能夠一次吃下10幾顆干貝。（圖／饗賓餐旅事業提供）
欣葉國際餐飲旗下日本和食自助餐「NAGOMI」也了開全台第二家主題店，「NAGOMI 雅」進駐新光三越台北信義A8，以「探索京都」為主題，嚴選四大百年老舖的風土食材，主打菜色包含多樣的生魚片，以及包含「鮑魚旨煮」、「廣島牡蠣食蔬土佐凍」在內的小缽料理，還有亮眼精緻的壽司，並吃得到現燙日本A5和牛搭配京麩的「和牛京麩山椒煮」。「NAGOMI 雅」菜色140多道，號稱比總店更多，每位1380元起+10%，即日起開放預約7月31日前全時段，並推出6月30日前用餐享95折。
▲欣葉國際餐飲旗下日本和食自助餐「NAGOMI」品牌開設第二家店「NAGOMI 雅」，進駐新光三越台北信義A8，嚴選四大百年老舖風土食材並力邀台灣職人合作，還吃得到A5和牛，餐價每位1380元起+10%。（圖／記者葉盛耀攝）
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🟡「旭集台南店」訂位相關資訊
訂位網頁：由此去（按此）
訂位時間：7月3日早上10:00將開放訂位
訂位規則：
一、網路預約訂位以八人以內為限，一個月內(黑卡開放三個月)；八人以上訂位或包場需求，可使用電話預約或至官網客服單留言洽詢。
二、用餐當日訂位保留時間為10分鐘，請準時入席，逾時將取消訂位。座位將依餐廳當日訂位排定且無法指定座位。
三、午餐時段11:30-14:00、下午餐時段14:30-16:30、晚餐時段(平日週一至週五17:30-21:00、假日17:30-21:30)，各餐期結束後會進行環境的清潔，需顧客請配合離場。
四、用餐之預約需支付定金，饗饗、旭集每人(含0~12歲兒童)新台幣500元。結帳時，所支付之定金僅可折抵當日用餐之消費，不得要求退還，但因使用餐券而造成溢付時，不在此限。
五、支付定金後因用餐時間異動而取消訂位 ，亦需遵循定金支付後欲取消訂位退款規範，用餐日起前7天(含第7天)主動聯繫餐廳或至訂位系統取消， 定金全額退還至銀行帳戶(將酌收匯款手續費)或原付款之信用卡 ；於用餐之日起前6天內 取消、異動日期或餐期 ， 定金則全額沒收不得要求退還。(例：6/10之訂位，於6/3(含)前取消，定金可全額退還；若於6/4~6/10取消、 異動日期或餐期 ，則定金全額沒收不得要求退還)
六、定金支付完成後，即無法異動預訂用餐時間。如要調整用餐時間，僅能重新訂位，如完成後再取消原訂位。因用餐時間異動而取消訂位，亦需遵循定金支付後欲取消訂位退款規範。
七、網路訂位是否成功，可至「訂位紀錄」進行查詢。網路訂位成功者，如未到場且未於線上或電話通知取消訂位，視同「訂位未到且未提前通知取消」，「訂位未到且未提前通知取消」次數達到三次，系統將取消網路訂位資格。
🟡「旭集台南店」餐價與必吃菜色：
餐價：午餐1690元起+10%、下午茶1390元起+10%、晚餐1990元起+10%
各餐期時間：平日午餐1390元+10%、假日午餐1690元+10%；平日下午餐1090元+10%、假日下午餐1390元+10%；平日晚餐1690元+10%、假日晚餐1990元+10%。
必吃菜色：
「旭集」是專主打日式料理的Buffet品牌，標榜九大和食名店區，尤其著重海鮮，標榜「一期一會」信念，亮點菜色包含生食區「生盛」中選用台灣各地現流鮮魚、澎湖直送海味及日本空運來台的漁獲海鮮，更有麵包蟹、松葉蟹腳等；而「巧鮨」則訴求板前割烹料理場域，由專業壽司師傅現點現捏多款壽司。
「醞炙」是以炭火直烤肉品，羊排、雞肉串還有國人最愛的烤香魚；「和揚」區則有各式包含人氣炸蝦在內的炸物；鐵板料理區「旨燒」有不容錯過的干貝、大蝦與牛小排等，尤其是現煎干貝，經常被顧客一次吃掉10幾顆。
欣葉國際餐飲旗下日本和食自助餐「NAGOMI」也了開全台第二家主題店，「NAGOMI 雅」進駐新光三越台北信義A8，以「探索京都」為主題，嚴選四大百年老舖的風土食材，主打菜色包含多樣的生魚片，以及包含「鮑魚旨煮」、「廣島牡蠣食蔬土佐凍」在內的小缽料理，還有亮眼精緻的壽司，並吃得到現燙日本A5和牛搭配京麩的「和牛京麩山椒煮」。「NAGOMI 雅」菜色140多道，號稱比總店更多，每位1380元起+10%，即日起開放預約7月31日前全時段，並推出6月30日前用餐享95折。