台灣便當店開賣「雞菲力」！客愣：自創菜名？　其實法國人當成寶

近年來有許多台灣店家都會自創菜色名稱，想把常見料理冠上看起來華麗又美味的模樣，尤其網紅手搖飲店更是常見「奶茶改叫紅茶歐蕾（au lait）」等案例。近期又有民眾在便當便買到全新的「雞菲力便當」，雖然覺得很好吃，但又不禁困惑「雞菲力」是不是台灣商家的自創名字。對此，就有內行人出面解答真相，其實「菲力」可以被視作一種肉品處理方式，且大廚也認證「雞菲力」是法國人當成寶的部位哦！

台灣便當店開賣「雞菲力」！一票人看傻：不就雞柳

一位民眾昨（23）日在論壇Dcard上分享，一間連鎖便當店買了新推出的「雞菲力飯包」，還主打「一隻雞只能做一個雞菲力便當」，雖然還不錯吃，但他吃完後，卻又想問雞菲力到底是不是自創詞，質疑過去只有聽過菲力牛排，不禁困惑「台灣人為什麼又自創出一些奇怪的稱呼？」

貼文曝光後，立刻引發一票台灣消費者深有同感回應，「這樣才能賣比較貴XD」、「看起來就是雞柳阿」、「以前真的沒聽過這種說法欸」、「菲力牛排是指牛隻腰部的肉，不知道雞的腰部要怎麼算」。

隨後也調出內行人解答，其實菲力（filet）指的是一種肉品型態，一條條細長形狀的肉塊，進行過去骨、去筋，成為整齊樣貌，適合高級烹飪的樣子就可以稱作菲力。

雞真的有菲力！在法國被當成寶

過去法國餐廳Just In Bistro主廚李建易也曾分享，雞肉的菲力部分，就在雞背骨突起的翅膀肩狎兩側凹陷骨頭裡，這邊藏著兩個如拇指大小的肉塊，就是法國餐廳稱作「雞菲力」的部位，在該國更是被視為珍寶，因為整隻雞只有少少兩塊。

但雞菲力在台灣卻常常被忽略了！李建易主廚表示，台灣很多家庭習慣燉雞湯，但都會把整隻雞下鍋煮，卻沒有特別將這兩塊軟嫩的雞菲力挑出來，相當可惜。