彰化市百年名店「貓鼠麵」，在去年3月因人手問題停止內用，只在網路販售冷凍商品。不過，今（17）日「貓鼠麵」宣布，店面正式重新恢復營業，讓許多老顧客立刻動身前往現場，急著品嘗這份睽違一年的百年滋味，連彰化市長林世賢也特地到場祝賀。
「貓鼠麵」復活！104年歷史成為彰化至寶
彰化貓鼠麵創立於1921年，店面位於彰化市陳稜路上，名字的貓鼠來自於第一代老闆陳帳與兒子陳木榮，兩人都是生肖鼠，再加上陳木榮身形瘦小且動作敏捷，被熟客取了「老鼠仔」的綽號，因此就用閩南語「老鼠」的發音「貓鼠」當作店名。
▲「總統套餐」套餐內含招牌貓鼠麵、一份滷蹄膀、一條炸香腸。（圖／貓鼠麵臉書） 「貓鼠麵」採用豬肉剁成小方塊油炸後，配以佐料精心調製，熬上兩個鐘頭的高湯，再加上蛤湯、蔥、蒜清燉，打造出飄香百年的美味，更被封為「彰化小吃三寶之一」，與肉圓、爌肉飯齊名。不光是各種美食節目，藝人，就連前總統蔡英文都曾連續兩年造訪，店家還因此推出「總統套餐」，套餐內含招牌貓鼠麵、一份滷蹄膀、一條炸香腸。
▲前總統蔡英文曾連續兩年造訪貓鼠麵店家。（圖／貓鼠麵臉書） 不過在2024年3月，第三代經營者老闆陳汝權與老闆娘王明津突然公告，表示受到脊椎病痛和人手不足影響，因此決定暫停內用、不賣麵了，只在網路上販售冷凍雞捲、香菇丸與紅麴肉丸，讓饕客可以自己買回家料理。
經過1年多的休息，貓鼠麵店家在7月29日宣布，「從民國10年開始，貓鼠麵就在彰化這塊土地上默默耕耘一百餘年，一路走來，經歷了無數溫馨的故事和回憶，為了帶給大家更溫馨的用餐體驗，我們正在進行店面重新規劃，很快貓鼠麵就會以全新面貌與大家重逢啦！」
到了今（17）日貓鼠麵店面正式重新開始營業，得知消息後，全台各地饕客紛紛趕往現場重新品嘗油雞捲、香菇丸與手工燕丸組成的「三寶麵」，彰化市長林世賢也特地到場祝賀。貓鼠麵店家也宣布，「即日起，持有敬老長青卡來店，即招待一碗貓鼠麵，回饋彰化鄉親」。
實際查看「貓鼠麵」在過往評價，店家累積了2375則評論，維持3.7顆星的高水準評價，多數老饕大讚店家不油膩、味道純粹的湯頭，百年老店的底蘊，店內豬腳也相當好吃，屹立不搖一百多年絕非浪得虛名。
▲老闆陳汝權正在廚房忙著烹煮老饕們等待已久的貓鼠麵。（圖／彰化市長林世賢臉書） 彰化貓鼠麵小檔案
地址：彰化縣彰化市陳稜路223號
營業時間：上午10點至晚上6點，每週三、四固定公休。
特色：由雞捲、香菇丸與手工燕丸組成的「三寶麵」、總統套餐。
資料來源：貓鼠麵、林明賢臉書
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彰化貓鼠麵創立於1921年，店面位於彰化市陳稜路上，名字的貓鼠來自於第一代老闆陳帳與兒子陳木榮，兩人都是生肖鼠，再加上陳木榮身形瘦小且動作敏捷，被熟客取了「老鼠仔」的綽號，因此就用閩南語「老鼠」的發音「貓鼠」當作店名。
經過1年多的休息，貓鼠麵店家在7月29日宣布，「從民國10年開始，貓鼠麵就在彰化這塊土地上默默耕耘一百餘年，一路走來，經歷了無數溫馨的故事和回憶，為了帶給大家更溫馨的用餐體驗，我們正在進行店面重新規劃，很快貓鼠麵就會以全新面貌與大家重逢啦！」
到了今（17）日貓鼠麵店面正式重新開始營業，得知消息後，全台各地饕客紛紛趕往現場重新品嘗油雞捲、香菇丸與手工燕丸組成的「三寶麵」，彰化市長林世賢也特地到場祝賀。貓鼠麵店家也宣布，「即日起，持有敬老長青卡來店，即招待一碗貓鼠麵，回饋彰化鄉親」。
實際查看「貓鼠麵」在過往評價，店家累積了2375則評論，維持3.7顆星的高水準評價，多數老饕大讚店家不油膩、味道純粹的湯頭，百年老店的底蘊，店內豬腳也相當好吃，屹立不搖一百多年絕非浪得虛名。
地址：彰化縣彰化市陳稜路223號
營業時間：上午10點至晚上6點，每週三、四固定公休。
特色：由雞捲、香菇丸與手工燕丸組成的「三寶麵」、總統套餐。
資料來源：貓鼠麵、林明賢臉書