寶格冰淇淋十年蛻變 以「深層淬咖啡」開啟感官體驗革命

走過近十年光景，以「純粹冰淇淋」深耕台中勤美草悟道的寶格冰淇淋，今日宣布品牌戰略升級，打造一座以「深層淬咖啡」為軸心的風味體驗空間，顛覆傳統咖啡館經營模式。這不僅是產品擴增，更是一場對「如何喝懂咖啡」的體驗式革新。

寶格創辦人楊俊男表示，消費者習慣快速喝完一杯咖啡，很少『品嚐』到咖啡的靈魂。他觀察到，台灣咖啡文化雖然成熟，卻缺乏引領消費者深入理解風味的路徑。為此，寶格決心將最擅長的「冰淬技術」延伸至咖啡領域，首創「深層淬咖啡」，以純水低溫慢速萃取，並首推 「對比品飲組」 ，一次提供四款不同產區或處理法的咖啡，讓風味差異自己說話。

何謂「深層淬」？楊俊男說，寶格的「深層淬咖啡」有兩大革新支柱，其一是 低溫萃取的純粹原味：捨棄傳統熱沖，透過長時間低溫萃取，完整保留咖啡豆最細微的風土氣息與果酸層次，避免熱損傷帶來的苦澀或燥熱。

其二，對比品飲的味覺教育：這不僅是喝咖啡，而是一場精緻的味覺實驗。透過並列品飲，消費者的味蕾將被引導，主動發現耶加雪菲的柑橘花香與哥倫比亞的堅果可可韻有何不同，從而真正「讀懂」咖啡的風味譜。

為強化體驗，寶格更將品飲儀式感做到極致。咖啡不以傳統咖啡杯承裝，而是選用威士忌聞香杯，引導消費者先行「聞香」，再細品層次。同時，品牌更將本業優勢發揮淋漓盡致，設計出能與「深層淬咖啡」風味對話的專屬冰淇淋與手工餅乾，讓咖啡的香氣透過甜點得以延續與放大，創造立體而完整的感官記憶。

在競爭激烈的市場中，寶格選擇了一條獨特的路。這裡不僅是冰淇淋店，更是一座風味選物殿堂，未來將推出品飲組合、手工冰淇淋與手工甜點搭配禮盒，讓消費者能將這獨特的體驗帶回家，成為最具特色的台中伴手禮新選擇。