雙十國慶連假好消息！受歡迎的UNCLE-K馬鈴薯排骨火鍋，一年賣出的排骨能堆疊3座台北101大樓高，宣布進軍台中開出公益店「比台北店大10倍」，今（9）日起連續2天「整桌5折」半價優惠！《NOWNEWS》記者開箱，菜單價格、訂位一覽。本家BORNGA韓式燒肉，雙十國慶連假指定消費免費送「秘醬牛肋條」。
全台首家正宗馬鈴薯排骨火鍋專門店「Uncle-K馬鈴薯排骨火鍋」，由韓籍叔叔宋元燮與台籍叔叔Jeremy共同創立，一手主導將台灣洪瑞珍三明治引進韓國的宋元燮，希望台灣也能有正宗韓式靈魂料理，便耗費一年向逾70年經驗的韓國老師傅學習，於2022年催生「Uncle-K」品牌。在台北一炮而紅，不只常常預約困難，據統計，一年賣出的排骨能堆疊3座台北101大樓高。
▲台中公益路上的UNCLE-K韓式排骨火鍋，傳統韓屋門面讓人一秒飛韓國。（圖／UNCLE-K提供） 「Uncle-K馬鈴薯排骨火鍋」進軍台中！公益店：比台北大10倍
適逢雙十國慶連假，「Uncle-K馬鈴薯排骨火鍋」正式宣佈進軍台中，在美食一級戰區公益路開出「比台北店大10倍」的整棟餐廳！街邊有如韓劇中才看得到的古樸韓屋設計，一踏進門，秒轉變為明亮現代韓系潮流風格，強烈的鮮黃色視覺衝擊，把熱烈氣氛拉滿好嗨。
▲一進門轉變為韓系潮流風格。（圖／UNCLE-K提供） 一樓用餐區除了有80個座位，並設置復古拍照機，讓大家能在候位時間拍照留念；二樓則規劃5間獨立包廂，方便慶生、聚餐等需求，增添隱密性。最棒的是，「Uncle-K馬鈴薯排骨火鍋」台中公益店營業到凌晨2:00，夜貓族新據點誕生。
▲除了一樓用餐區、二樓打造韓味十足的包廂。（圖／UNCLE-K提供） 吃不膩「Uncle-K馬鈴薯排骨火鍋」揭秘！神級炒飯只送不賣
不只用大醬及泡菜調味，Uncle-K的馬鈴薯排骨火鍋先以大量豬大骨熬製高湯，再加入辣椒粉等韓式辛香料，光是湯頭就需耗時36小時；尤其必須加入正統芝麻葉、還大量撒入紫蘇籽粉，還親自從韓國引進顏色接近海帶色澤的蘿蔔葉乾，經天然日曬後，在湯頭釋放出陳年醇厚的獨特風味，是Uncle-K湯頭散發獨特清香「比別人吃起來更韓」的主因。
▲在台北大受歡迎的UNCLE-K韓式排骨火鍋，正式進軍台中。（圖／UNCLE-K提供） Jeremy還透露要角豬排骨，「除了選用肉質鮮甜的『活菌豬』，更講究只用每頭豬才兩塊的特殊部位」燉煮12小時，他表示「確保饕客都能吃到富含膠質的鮮嫩肉質，而且只要用手輕輕一撥，輕鬆骨肉分離」吃的一點都不狼狽。選用口感鬆軟綿密的台灣產馬鈴薯，經濃郁湯汁燉煮，吸附美味也吃不膩。
▲台灣少見的「首爾蒸牛尾」，只在UNCLE-K台中公益店限定獨賣。（圖／UNCLE-K提供） Uncle-K馬鈴薯排骨火鍋壓軸，當然是隱藏菜單「神級炒飯」！吃完火鍋後，由服務人員幫忙將精華湯底保留適切份量，在炙熱的鍋底融合白飯與湯汁，接著拌入老泡菜、韓式海苔絲，還有咬下會啵啵作響的飛魚卵，在桌邊煮到帶有微微鍋巴酥脆口感的「韓式飛魚卵炒飯」就完成了。
凡內用點主要鍋物並有加點其他兩道菜餚的消費者，就能免費追加這道超值服務，「韓式飛魚卵炒飯」只送不賣。
▲隱藏菜單「韓式飛魚卵炒飯」只送不賣，被饕客譽為神級炒飯。（圖／UNCLE-K提供） 台中「Uncle-K馬鈴薯排骨火鍋」獨家5大新菜單！
「Uncle-K馬鈴薯排骨火鍋」還為台中饕客帶來獨家限定5大新菜。
◾️「首爾蒸牛尾」998元：台灣相當少見的韓國經典菜色，Uncle-K表示，光是處理牛尾的前置作業就要花費8小時，確保鮮甜不腥臊，再加上特製醬油，能吃得到酸甜帶辣的香味。
◾️「雪濃湯」230元：以牛大骨、牛雜骨熬煮長達9小時，再以高湯繼續熬煮牛腱肉，需經冷卻、去除油脂後再次熬煮等繁複過程，熬出帶有乳白色澤、三種不同濃度的溫潤高湯，是韓國代表美食。
◾️「牛尾湯」520元：在醇厚甘甜的湯頭裡添加韓國辣醬點綴，Uncle-K使用台灣黃牛的牛尾燉煮，帶骨的肉質有著滿滿膠質，推薦搭配麵線一起吃。
▲由上至下：髒髒年糕、韓國雪冰。（圖／UNCLE-K提供） ◾️「髒髒年糕」150元：Uncle-K把近期熱夯流行的「髒髒的年糕」直接搬來台灣，不買現成年糕、選用花蓮糯米自製年糕酥炸，吃得到表面酥脆、內裡Q彈軟黏的雙重口感，推薦沾上特製黑糖蜜變身「罪惡甜點」。
◾️「韓國雪冰」150元：到當地必吃的「韓國雪冰」，以牛奶刨製的雪花冰體入口即化，被讚是「細緻如雪」的口感而得名，推薦道地風味搭配香氣十足的黃豆粉、香甜煉乳。
Uncle-K還推薦馬鈴薯排骨火鍋升級版，加入老泡菜滿足重口味饕客的「泡菜馬鈴薯排骨湯」，以及不敢吃辣或小孩都喜歡的「海鮮煎餅」、「搜豆搜豆」等菜色。
▲UNCLE-K韓式排骨火鍋公益店今開幕，台中人免衝台北。（圖／UNCLE-K提供） 開幕整桌5折！「Uncle-K馬鈴薯排骨火鍋」雙十國慶連假優惠
雙十國慶連假10月9日、10月10日開幕首兩日，於晚間17:30起入店用餐前60組顧客，享有「整桌餐點5折」半價招待優惠！每組限定4位，飲料與酒類原價。
10月9日至10月31日期間，凡於「Uncle-K馬鈴薯排骨火鍋」全品牌合江店、內湖店與台中公益店三間店鋪，消費即可參與抽獎，每間店鋪將抽出2名幸運兒，各贈送「台北－首爾」來回機票乙張。
Uncle-K馬鈴薯排骨火鍋 台中公益店 資訊
地址：台中市南屯區公益路二段171號
時間：11:30～02:00 (最後點餐時間01:00)
電話：04-2326-8986
備註：低消每位350元，消費另加一成服務費。
訂位網站請點此
▲UNCLE-K韓式排骨火鍋台中公益店，整棟建築「比台北店大10倍」好醒目。（圖／UNCLE-K提供） 
▲UNCLE-K韓式排骨火鍋創辦人，左起：宋元燮、Jeremy。（圖／UNCLE-K提供） 另外，韓國「國民廚神」白種元主廚創立的本家BORNGA韓式燒肉，開吃獨家「白種元吾桑格」軟嫩牛五花，搭配外酥內軟的「牛肉年糕末餅」等道地韓食。本家BORNGA韓式燒肉，即日起至10月12日雙十國慶連假，店內點雙人以上套餐，免費贈送「秘醬牛肋條」一份（價值800元）。
▲本家BORNGA韓式燒肉，雙十國慶連假指定消費免費送「秘醬牛肋條」。（圖／本家BORNGA提供） 資料來源：UNCLE-K、本家BORNGA
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適逢雙十國慶連假，「Uncle-K馬鈴薯排骨火鍋」正式宣佈進軍台中，在美食一級戰區公益路開出「比台北店大10倍」的整棟餐廳！街邊有如韓劇中才看得到的古樸韓屋設計，一踏進門，秒轉變為明亮現代韓系潮流風格，強烈的鮮黃色視覺衝擊，把熱烈氣氛拉滿好嗨。
不只用大醬及泡菜調味，Uncle-K的馬鈴薯排骨火鍋先以大量豬大骨熬製高湯，再加入辣椒粉等韓式辛香料，光是湯頭就需耗時36小時；尤其必須加入正統芝麻葉、還大量撒入紫蘇籽粉，還親自從韓國引進顏色接近海帶色澤的蘿蔔葉乾，經天然日曬後，在湯頭釋放出陳年醇厚的獨特風味，是Uncle-K湯頭散發獨特清香「比別人吃起來更韓」的主因。
凡內用點主要鍋物並有加點其他兩道菜餚的消費者，就能免費追加這道超值服務，「韓式飛魚卵炒飯」只送不賣。
「Uncle-K馬鈴薯排骨火鍋」還為台中饕客帶來獨家限定5大新菜。
◾️「首爾蒸牛尾」998元：台灣相當少見的韓國經典菜色，Uncle-K表示，光是處理牛尾的前置作業就要花費8小時，確保鮮甜不腥臊，再加上特製醬油，能吃得到酸甜帶辣的香味。
◾️「雪濃湯」230元：以牛大骨、牛雜骨熬煮長達9小時，再以高湯繼續熬煮牛腱肉，需經冷卻、去除油脂後再次熬煮等繁複過程，熬出帶有乳白色澤、三種不同濃度的溫潤高湯，是韓國代表美食。
◾️「牛尾湯」520元：在醇厚甘甜的湯頭裡添加韓國辣醬點綴，Uncle-K使用台灣黃牛的牛尾燉煮，帶骨的肉質有著滿滿膠質，推薦搭配麵線一起吃。
◾️「韓國雪冰」150元：到當地必吃的「韓國雪冰」，以牛奶刨製的雪花冰體入口即化，被讚是「細緻如雪」的口感而得名，推薦道地風味搭配香氣十足的黃豆粉、香甜煉乳。
Uncle-K還推薦馬鈴薯排骨火鍋升級版，加入老泡菜滿足重口味饕客的「泡菜馬鈴薯排骨湯」，以及不敢吃辣或小孩都喜歡的「海鮮煎餅」、「搜豆搜豆」等菜色。
雙十國慶連假10月9日、10月10日開幕首兩日，於晚間17:30起入店用餐前60組顧客，享有「整桌餐點5折」半價招待優惠！每組限定4位，飲料與酒類原價。
10月9日至10月31日期間，凡於「Uncle-K馬鈴薯排骨火鍋」全品牌合江店、內湖店與台中公益店三間店鋪，消費即可參與抽獎，每間店鋪將抽出2名幸運兒，各贈送「台北－首爾」來回機票乙張。
Uncle-K馬鈴薯排骨火鍋 台中公益店 資訊
地址：台中市南屯區公益路二段171號
時間：11:30～02:00 (最後點餐時間01:00)
電話：04-2326-8986
備註：低消每位350元，消費另加一成服務費。
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