中式潮食新選擇！「一點散漫」插旗高雄

港都潮玩指南推薦高雄的流行文化、美食與在地特色景點，被視為高雄潮玩經聖，其中，被推薦的嘉義知名中式定食排隊名店「一點散漫」正式南下插旗高雄。有別於常見中台料理的桌菜印象，一點散漫以「一人也能吃」為核心，主打個人份「中式定食」，並結合各式調酒、一週四天的 DJ 演出，打造獨特的用餐體驗，把「吃中菜」變成一件新潮且有趣的事。

一點散漫老闆王品翔（aka王皮箱）表示，將以打響名號的起家菜「老頑童慢燉控肉」，推出各式招牌特色主食：「朝天醬爆宮保雞」、「老靈魂梅香排骨」、「香茅青檸蒜苗豬」等，有別於嘉義本店的8道精選定食，高雄概念店將菜色擴增至10道，讓新店的來客有更多不同的「中式潮食新選擇」。

王品翔自信的表示，要將中式餐廳翻轉老派印象！「一點散漫」把「中式定食」、「靈魂調酒」、「現場 DJ」完美結合，打造專屬高雄的夜間食堂。營業時間從傍晚6點營業至凌晨2點，成為晚食族的新選擇。一樓有個人吧檯座位和多人桌，二樓則有多人包廂，可因應不同需求的顧客。店內以燈光、迷幻音樂動畫投影營造浪漫氛圍，並與 DJ 合作一周四演，消費者的用餐體驗隨著音樂風格的流動而產生變化，帶來獨一無二的潮流夜食感。不管是一個人來吧檯耍自閉，還是揪朋友來包廂開趴，氣氛直接拉滿。

王品翔說，一點散漫鎮店之寶「老頑童慢燉控肉」，選用當日台灣溫體豬，先在鍋中微微煎過，再以獨門辛香料滷包慢燉4小時，使瘦肉軟嫩而不柴、肥肉Q彈而不膩，最後再以噴槍炙燒收尾，讓香氣更為充足、油脂感降低，呈現獨特的清爽口感。一份定食皆搭配3樣手作小菜、荷包蛋、特選小農芋香米、慢熬湯品、飲品及甜點，其中手作小菜、白飯都可以無限續加，且小菜每樣每天限量製作，續加時可能因新菜出鍋而換續到新菜色，讓每次的續加都有不同新意，令配菜一點都不無聊。

此外，高雄的夜生活也有著「吃前喝後」的城市節奏，在「一點散漫」享用中式定食與現場 DJ 後，可再移動至在地夜飲口碑據點「1.91酒食劇場 」。1.91酒食劇場店長李昭毅指出，1.91 以高辨識度的空間與友善聚餐的座位編排，結合多樣化服務與全台最長寄酒機制，並於文化／美術雙據點與一點空間深夜酒吧延伸夜間體驗；營業至深夜，成為不少人晚餐後的續攤首選。對於想把「吃飯」延伸成一場城市小旅行的消費者，這條高雄式微醺路徑，剛好。