11月7日是24節氣裡「立冬」，根據中央氣象署的資料，為黃經225度，通常會落在國曆的11月7日至8日。中醫師王大元表示，從中醫的立場，「冬令進個補，來年打老虎」，意思是冬天補得好，不僅能禦寒強身，還能為健康打下基礎，至於要怎麼補才不會補錯？中醫師王大元提醒，常見的「手腳冰冷」為陽虛體質，買一碗常見的酸辣湯就有溫補效果了。
▲立冬要補冬，民間愛吃薑母鴨、羊肉爐、麻油雞補身，中醫師提醒，需要看體質補，千萬別補錯了！（圖／「風塵萬里 旅人手札」提供） 「立冬」表示冬天要開始了，以前農耕社會，會利用立冬這天好好休息，並用豐盛的食物來補充體力，於是有了「立冬補冬」的習俗。立冬進補最常出現的有麻油雞、薑母鴨、羊肉爐和藥膳排骨等，食材上的選擇以羊肉、牛肉、雞腿、排骨為主，搭配食補或是藥補進行烹煮。同時有食補和藥補有以下食材的差異：
食補：加入韭菜、青蔥、薑片、胡椒、麻油、辣椒或蒜頭等辛溫佐料。
藥補：搭配像是黨參、高麗參、黃耆、肉桂、桂枝、當歸、川芎或杜仲等。
要怎麼補才不會補錯？王大元醫師提到，「進補」不是吃越補就越好，每個人的體質都不同，進補的方式也要因人而異，主要可分成兩種體質：
容易燥熱：「陰虛體質」適合涼補
如果平日容易燥熱、大便乾硬、口乾舌燥，屬於實熱或陰虛型的體質，這時候反而要「導滯」或「涼補」，可以選擇木耳、百合、白蘿蔔、海帶、冬瓜、白菜和水梨等食材，才不會適得其反，愈補愈上火。
手腳冰冷：「陽虛體質」適合溫補
容易手腳冰冷、大便軟散、疲倦無力或舌頭胖大，屬於陽虛體質，比較適合溫補，溫補的食材，例如當歸、生薑、紅棗、黃耆、枸杞、黑糖等，煮成藥燉排骨湯、羊肉爐、燒酒雞或黑糖薑母茶，從裡到外都暖起來，常見的「酸辣湯」也是一種溫補食物，可以幫助開胃、促進食慾，其中的胡椒性熱味辛，溫中散寒又止痛。
▲常見的「酸辣湯」也是一種溫補食物，可以幫助開胃、促進食慾，其中的胡椒性熱味辛，溫中散寒又止痛。（示意圖／記者陳雅雲攝）
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食補：加入韭菜、青蔥、薑片、胡椒、麻油、辣椒或蒜頭等辛溫佐料。
藥補：搭配像是黨參、高麗參、黃耆、肉桂、桂枝、當歸、川芎或杜仲等。
要怎麼補才不會補錯？王大元醫師提到，「進補」不是吃越補就越好，每個人的體質都不同，進補的方式也要因人而異，主要可分成兩種體質：
容易燥熱：「陰虛體質」適合涼補
如果平日容易燥熱、大便乾硬、口乾舌燥，屬於實熱或陰虛型的體質，這時候反而要「導滯」或「涼補」，可以選擇木耳、百合、白蘿蔔、海帶、冬瓜、白菜和水梨等食材，才不會適得其反，愈補愈上火。
手腳冰冷：「陽虛體質」適合溫補
容易手腳冰冷、大便軟散、疲倦無力或舌頭胖大，屬於陽虛體質，比較適合溫補，溫補的食材，例如當歸、生薑、紅棗、黃耆、枸杞、黑糖等，煮成藥燉排骨湯、羊肉爐、燒酒雞或黑糖薑母茶，從裡到外都暖起來，常見的「酸辣湯」也是一種溫補食物，可以幫助開胃、促進食慾，其中的胡椒性熱味辛，溫中散寒又止痛。