智利櫻桃價格大跳水，台灣民眾撿便宜，全球櫻桃市場在2025年面臨劇烈波動，進入2026年後，價格持續下探，作為先行指標的中國更是大幅下降超過三成以上，盤點全球智利櫻桃價格大幅下跌，大致可歸納出三大原因。
供應量大增加上運輸效率提升
根據中媒中新社報導，由於供應激增以及運輸速度更快、使得成本更低，智利櫻桃在中國的價格在 2026 年初同比下降了 30% 以上，這種曾經的高檔時令水果如今已成為消費者更實惠的主食。
中國安徽省合肥的超市業者表示，從智利進口的櫻桃銷售得非常好，一些商店一天能賣出 100 多箱，有些商店在假日期間甚至會斷貨。零售商表示，大量貨物於 2025 年 11 月下旬開始到貨，比往年提前了近一個月，對價格造成下行壓力。
中國食品及特產進出口商會副會長夏陽表示，價格下跌反映了智利的供應量創紀錄，也反映了全球水果供應鏈的整體改善。智利駐中國貿易辦事處的數據顯示，智利2025-2026年度櫻桃產量預計將達到65.5萬噸，其中90%以上將銷往中國市場。
物流效率的提升是價格下降的關鍵因素。夏陽補充道，智利與中國之間直達的「櫻桃快線」航線已將運輸時間縮短至約23天，而海運成本比空運低60%以上。此外，中國海關的便利化措施，包括船邊提貨，也進一步減少了延誤和處理成本。
冷鏈基礎建設提升
台灣駐智利代表處經濟組長李旻禧指出，智利位於南半球，食品生產有不同的產季窗口，並擁有高標準衛生條件以及多元化農產品組合，新鮮與加工水果、海鮮以及其他農產品皆需依賴強大冷鏈設施，此等生產結構特色也促成當地業者建構更完善的冷鏈基礎建設。
他提到，近年來智利櫻桃產量逐年成長，促成更多冷鏈設備投資。根據智利農業部農業研究暨政策辦公室(ODEPA)最新分析，在 2024/25 年產季，新鮮櫻桃的出貨量將達到約 62.5 萬噸，離岸出口金額接近 28.5 億美元，為智利最重要水果出口的地位，龐大的出貨量集中在相對較短的時間內，需要高精度的預冷基礎設施、冷庫與物流。
他指出，產季之初，空運對於服務亞洲市場至關重要，亞洲對早熟水果的需求旺盛，通常願意支付更高的價格，空運使得鮮果能夠在春節消費高峰期前數週送達市場。多家航空公司已加強運營，以在短時間內運送櫻桃。
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根據中媒中新社報導，由於供應激增以及運輸速度更快、使得成本更低，智利櫻桃在中國的價格在 2026 年初同比下降了 30% 以上，這種曾經的高檔時令水果如今已成為消費者更實惠的主食。
中國安徽省合肥的超市業者表示，從智利進口的櫻桃銷售得非常好，一些商店一天能賣出 100 多箱，有些商店在假日期間甚至會斷貨。零售商表示，大量貨物於 2025 年 11 月下旬開始到貨，比往年提前了近一個月，對價格造成下行壓力。
中國食品及特產進出口商會副會長夏陽表示，價格下跌反映了智利的供應量創紀錄，也反映了全球水果供應鏈的整體改善。智利駐中國貿易辦事處的數據顯示，智利2025-2026年度櫻桃產量預計將達到65.5萬噸，其中90%以上將銷往中國市場。
物流效率的提升是價格下降的關鍵因素。夏陽補充道，智利與中國之間直達的「櫻桃快線」航線已將運輸時間縮短至約23天，而海運成本比空運低60%以上。此外，中國海關的便利化措施，包括船邊提貨，也進一步減少了延誤和處理成本。
冷鏈基礎建設提升
台灣駐智利代表處經濟組長李旻禧指出，智利位於南半球，食品生產有不同的產季窗口，並擁有高標準衛生條件以及多元化農產品組合，新鮮與加工水果、海鮮以及其他農產品皆需依賴強大冷鏈設施，此等生產結構特色也促成當地業者建構更完善的冷鏈基礎建設。
他提到，近年來智利櫻桃產量逐年成長，促成更多冷鏈設備投資。根據智利農業部農業研究暨政策辦公室(ODEPA)最新分析，在 2024/25 年產季，新鮮櫻桃的出貨量將達到約 62.5 萬噸，離岸出口金額接近 28.5 億美元，為智利最重要水果出口的地位，龐大的出貨量集中在相對較短的時間內，需要高精度的預冷基礎設施、冷庫與物流。
他指出，產季之初，空運對於服務亞洲市場至關重要，亞洲對早熟水果的需求旺盛，通常願意支付更高的價格，空運使得鮮果能夠在春節消費高峰期前數週送達市場。多家航空公司已加強運營，以在短時間內運送櫻桃。