嘉義市知名火雞肉飯老店「阿宏師」傳出疑似食物中毒的食安風波！有民眾在網路上發文投訴，日前一家 12 口前往阿宏師火雞肉飯吳鳳店用餐，返家後竟有多達 11 人陸續出現腹瀉與腸胃不適等症狀，其中 4 人更嚴重到前往醫院急診就醫。對此，業者於昨（31）日晚間緊急發布道歉聲明，坦承疑因員工未落實手套清潔導致交叉汙染，並宣布兩家分店即日起自主停業一週進行全面清消，同時祭出最高 3 倍的退費賠償方案以示負責。
肉片偏粉色遭回「正常現象」！餐後11人腹瀉就醫
回顧整起事件經過，投訴民眾表示，一家 12 人於 8 月 29 日出遊並前往阿宏師吳鳳店用餐。當時端上桌的餐點中，火雞肉片顏色明顯呈現粉嫩狀態；由於擔心雞肉未完全煮熟，民眾當場向店員反映，卻僅獲得「這是正常現象」的回覆。
沒想到一行人用餐完畢返家後，家人便陸續爆發嚴重的腸胃不適與腹瀉症狀。嘉義市衛生局指出，雖未直接接獲民眾陳情，但透過網路與媒體報導掌握資訊後，經查嘉義基督教醫院確實有 4 名民眾因腹瀉就醫，隨即主動介入調查。
▲嘉義市衛生局於昨日下午火速派員前往該店進行稽查，現場發現店家在環境衛生上確實存在缺失，已當場要求限期改善。（圖／嘉義市衛生局）
衛生局揪環境缺失！業者揪肇因疑為「手套交叉汙染」
嘉義市衛生局於昨日下午火速派員前往該店進行稽查，現場發現店家在環境衛生上確實存在缺失，已當場要求限期改善；同時也針對雞肉、荷包蛋與蚵仔等高風險食材進行採樣，詳細檢驗報告預計於 2 週後出爐。
針對本次食安事件，「阿宏師」昨（31）日在聲明中表示，經內部初步調查與衛生單位釐清後，研判事件起因可能與員工處理雞肉食材時，手套的清潔及更換程序未確實落實標準作業規範有關，進而引發食材的交叉汙染。對於造成消費者的身體不適與困擾，業者強調絕對責無旁貸。
▲「阿宏師」吳鳳店及光華店已自 8 月 31 日起自主停業一週，除了委請專業消毒公司進行全店環境、設備及餐具的深度清潔。（圖／嘉義市衛生局）
憑發票 3 倍賠償！阿宏師2店停業一週進行深度清消
此外，「阿宏師」正式公告理賠方案，凡是於 8 月 28 日至 30 日期間，曾在吳鳳店及光華店用餐並出現腹瀉或身體不適的消費者，只要出示消費發票，店家將以發票金額的 3 倍進行賠償。
若消費者因身體不適就醫，只需提供相關就醫證明及單據，業者也將透過食安保險全額申請理賠，承擔所有相關責任。
為徹底釐清問題並全面改善衛生條件，「阿宏師」吳鳳店及光華店已自 8 月 31 日起自主停業一週，除了委請專業消毒公司進行全店環境、設備及餐具的深度清潔外，也將重新檢討食安流程，並對全體員工進行標準作業程序的再教育，未來須待衛生局複查合格後，才會正式恢復營業。
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回顧整起事件經過，投訴民眾表示，一家 12 人於 8 月 29 日出遊並前往阿宏師吳鳳店用餐。當時端上桌的餐點中，火雞肉片顏色明顯呈現粉嫩狀態；由於擔心雞肉未完全煮熟，民眾當場向店員反映，卻僅獲得「這是正常現象」的回覆。
沒想到一行人用餐完畢返家後，家人便陸續爆發嚴重的腸胃不適與腹瀉症狀。嘉義市衛生局指出，雖未直接接獲民眾陳情，但透過網路與媒體報導掌握資訊後，經查嘉義基督教醫院確實有 4 名民眾因腹瀉就醫，隨即主動介入調查。
嘉義市衛生局於昨日下午火速派員前往該店進行稽查，現場發現店家在環境衛生上確實存在缺失，已當場要求限期改善；同時也針對雞肉、荷包蛋與蚵仔等高風險食材進行採樣，詳細檢驗報告預計於 2 週後出爐。
針對本次食安事件，「阿宏師」昨（31）日在聲明中表示，經內部初步調查與衛生單位釐清後，研判事件起因可能與員工處理雞肉食材時，手套的清潔及更換程序未確實落實標準作業規範有關，進而引發食材的交叉汙染。對於造成消費者的身體不適與困擾，業者強調絕對責無旁貸。
此外，「阿宏師」正式公告理賠方案，凡是於 8 月 28 日至 30 日期間，曾在吳鳳店及光華店用餐並出現腹瀉或身體不適的消費者，只要出示消費發票，店家將以發票金額的 3 倍進行賠償。
若消費者因身體不適就醫，只需提供相關就醫證明及單據，業者也將透過食安保險全額申請理賠，承擔所有相關責任。
為徹底釐清問題並全面改善衛生條件，「阿宏師」吳鳳店及光華店已自 8 月 31 日起自主停業一週，除了委請專業消毒公司進行全店環境、設備及餐具的深度清潔外，也將重新檢討食安流程，並對全體員工進行標準作業程序的再教育，未來須待衛生局複查合格後，才會正式恢復營業。
