饗賓餐旅宣布，旗下「旭集 和食集錦」啟動全新企劃「旭集匠星極宴」，首波檔期攜手「吉兆」創辦人暨主廚許文杰，聯名推出6道新菜。甫於《臺灣米其林指南2026》連續第九年獲得一星肯定的「吉兆割烹壽司」，將江戶前壽司與割烹技藝，帶進旭集餐檯，共推出3款壽司與3道熱饌，即日起限定供應，全台8間旭集門市同步登場。
🟡「旭集 和食集錦」與「吉兆」合作菜色一覽：
📍壽司菜色：3款壽司強調以傳統江戶前赤醋飯為基底，串起不同海味。
▪️柚辛鰤魚握壽司：以柚子胡椒與柚子皮添入清爽辛香，襯托日本青魽的細緻油脂；
▪️生湯葉黑鮪握壽司：以清酒、醬油漬製黑鮪赤身，揉合生湯葉淡雅豆香；
▪️昆布鯖魚棒壽司：以醃漬鯖魚搭配北海道昆布、紫蘇葉，層層堆疊鮮醇與清雅香氣，搭配炙烤海苔。
▲旭集全新企劃「匠星極宴」攜手米其林一星「吉兆」的創辦人暨主廚許文杰。（圖／饗賓集團提供）
📍割烹熱饌：3道熱饌則以不同烹調手法展現割烹風韻
▪️松葉蟹棗揚：將蟹肉、山藥泥與荸薺包裹松葉蟹鉗，再外覆乾腐竹酥炸，酥脆與柔嫩交錯，佐金桔檸檬蜂蜜添清新果香；
▪️鮑魚佐白醬魚卵：將特製鮑魚煎至微焦，搭配帕瑪森起司白醬與黑魚卵；
▪️海老珠貝舞菇湯：以酥炸草蝦搭配珠貝、海參與舞菇，注入醇厚日式高湯，入口溫潤而豐厚。
🟡「旭集 和食集錦」與「吉兆」合作活動資訊一覽：
活動日期：即日起至11月30日
供應餐期：6道菜色中，松葉蟹棗揚限定午、晚餐才吃得到，其他5道菜則是全餐期都有。
供應分店：
台北信義店：松仁路58號9樓（遠東百貨信義A13）
台北微風店：復興南路一段39號6樓（微風廣場）
台北天母店：忠誠路二段55號5樓（大葉高島屋）
桃園中茂店：同德五街61號12樓（中茂新天地）
竹北遠百店：莊敬北路18號8樓（遠東百貨竹北店）
台中大遠百店：西屯區臺灣大道三段251號8樓（台中大遠百）
台南西門店：中西區西門路一段658號6樓（新光三越台南西門店）
高雄義享店：鼓山區大順一路115號7樓（義享時尚廣場A館）
▲旭集推出全新企劃「匠星極宴」，全台8間旭集門市同步登場。（圖／饗賓集團提供）
台北新板希爾頓酒店buffet「悅．市集」 推4行業民眾享有75折
台北新板希爾頓酒店則是以「初秋饗食祭」為主軸，自九月起串聯館內三間餐廳推出期間限定餐飲活動。其中的「悅．市集」全日自助餐廳，則是推出軍人、警察、醫護人員及教師同行，整桌享有75折優惠。且呼應中秋團聚氛圍，當月餐檯另輪番端出香烤德式脆皮豬腳、鳳梨BBQ豬肋排及慢烤迷迭香羊腿等應景炙烤料理。
▲台北新板希爾頓自助餐推出新優惠，最優整桌打75折。（圖／凱撒飯店連鎖提供）
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📍壽司菜色：3款壽司強調以傳統江戶前赤醋飯為基底，串起不同海味。
▪️柚辛鰤魚握壽司：以柚子胡椒與柚子皮添入清爽辛香，襯托日本青魽的細緻油脂；
▪️生湯葉黑鮪握壽司：以清酒、醬油漬製黑鮪赤身，揉合生湯葉淡雅豆香；
▪️昆布鯖魚棒壽司：以醃漬鯖魚搭配北海道昆布、紫蘇葉，層層堆疊鮮醇與清雅香氣，搭配炙烤海苔。
▪️松葉蟹棗揚：將蟹肉、山藥泥與荸薺包裹松葉蟹鉗，再外覆乾腐竹酥炸，酥脆與柔嫩交錯，佐金桔檸檬蜂蜜添清新果香；
▪️鮑魚佐白醬魚卵：將特製鮑魚煎至微焦，搭配帕瑪森起司白醬與黑魚卵；
▪️海老珠貝舞菇湯：以酥炸草蝦搭配珠貝、海參與舞菇，注入醇厚日式高湯，入口溫潤而豐厚。
🟡「旭集 和食集錦」與「吉兆」合作活動資訊一覽：
活動日期：即日起至11月30日
供應餐期：6道菜色中，松葉蟹棗揚限定午、晚餐才吃得到，其他5道菜則是全餐期都有。
供應分店：
台北信義店：松仁路58號9樓（遠東百貨信義A13）
台北微風店：復興南路一段39號6樓（微風廣場）
台北天母店：忠誠路二段55號5樓（大葉高島屋）
桃園中茂店：同德五街61號12樓（中茂新天地）
竹北遠百店：莊敬北路18號8樓（遠東百貨竹北店）
台中大遠百店：西屯區臺灣大道三段251號8樓（台中大遠百）
台南西門店：中西區西門路一段658號6樓（新光三越台南西門店）
高雄義享店：鼓山區大順一路115號7樓（義享時尚廣場A館）
台北新板希爾頓酒店則是以「初秋饗食祭」為主軸，自九月起串聯館內三間餐廳推出期間限定餐飲活動。其中的「悅．市集」全日自助餐廳，則是推出軍人、警察、醫護人員及教師同行，整桌享有75折優惠。且呼應中秋團聚氛圍，當月餐檯另輪番端出香烤德式脆皮豬腳、鳳梨BBQ豬肋排及慢烤迷迭香羊腿等應景炙烤料理。