築間8月營收3.56億回升　收斂海外、聚焦台灣市場

築間餐飲集團（7723）公布8月合併營收3.56億元，受惠父親節家庭聚餐需求，加上部分門店整改完成，重新投入營運後，品牌與空間更新都帶動消費人潮，較上個月更為成長。築間表示，持續加大營運調整力度，以面對餐飲環境及市場競爭的持續變化。

築間集團指出，累計1至8月合併營收27.44億元。從門店、品牌到市場布局，集團重新檢視資源配置，持續改善整體營運及財務結構。

築間表示，雖然近年海外旅遊熱度延續，使暑期餐飲旺季效應不似過往明顯，但8月適逢父親節仍帶動家庭聚餐需求增加，節日當週無論原有的鍋物、燒肉品牌，或是新進的中式、港式點心、茶飲及韓式料理等新品牌來客表現皆相對突出。

門店調整、改裝逐步完成　用餐人流回升

至於集團上半年陸續進行的門店調整及改裝逐步完成，築間說明，門店空間、品牌形象及菜單內容更新，帶動用餐人流回升，進一步推升營收表現。

築間說明，今年持續檢視旗下各品牌及門店營運效益，針對營運表現未達預期的門店採取「閉店」，或整改門店；透過導入新品牌重新布局，依據商圈特性及消費需求調整品牌組合。

隨著築間推出「百年土種蔘雞湯」、「麟德殿．四時茶館」等新品牌，部分既有門店也透過品牌轉換重新投入營運，藉由新品牌、新產品及空間改造創造來客動能；低效益門店的退場，也有助降低營運負擔，並將人力、行銷及後勤等資源轉向具發展潛力的品牌與門店，提升單店經營效益及整體資源使用效率。

汰弱留強「收斂海外直營布局」　資源將聚焦台灣市場

市場布局方面，日前基於「汰弱留強」策略及整體資源配置考量，築間集團決定撤出日本餐飲市場，繼香港市場後進一步收斂海外直營布局。

築間強調，未來將把資源更聚焦台灣市場，強化核心品牌及高效益門店發展，並依各品牌、商圈實際營運表現調整資源配置，提升整體經營效率及營運韌性。

展望後市，築間說，短期將以重塑營運結構，改善營收品質及提升獲利能力為首要目標，從品牌組合、門店布局、成本結構優化，及資源配置等面向持續調整，將資源投入具穩定消費基礎及發展效益的品牌與門店。

隨著門店汰弱留強及資源配置持續優化，築間提到，將進一步提升單店營運效率，強化核心品牌競爭力，逐步改善整體財務結構及營運體質。