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台鐵局長張政源表示，很多人反應台鐵便當只有在火車上，或少數幾個車站才可以買到，希望將銷售的觸角向外延伸，並且受限於午餐跟晚餐時段，因此與全家便利商店已授權方式合作，以台鐵便當「排骨」、「酸菜」、「滷蛋」等經典元素，促使台鐵便當營運模式轉型、永續化的發展。
交通部長林佳龍指出，台鐵是百年老店，但近年發展遇到很多挑戰，特別是票價無法調整的情況下，導致台鐵財務陷入困難，因此台鐵成立副業營運中心、資產開發中心，除運輸服務的本業之外，台鐵便當、鐵道旅遊及資產開發活化，未來營運的重點，也期待台鐵以更靈活與創新思維來經營企業品牌。
