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炒蛤蜊最忌加「1調料」！大廚：做錯恐害肉質變老失鮮味
不少喜歡吃海鮮的人，都對蛤蜊愛不釋手！究竟蛤蜊該怎麼炒才好吃呢？近日專攻美食領域的搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》專欄就指出，炒蛤蜊最忌諱加入「1調料」...
2021-09-07
絲瓜蛤蜊湯怎煮才內行？老饕曝「2大絕」：超好喝又回甘
蛤蜊除了煮湯、炒著吃之外，也可以加入火鍋內增添湯底鮮味，不少喜歡吃海鮮的人，都對蛤蜊愛不釋手！而蛤蜊若是用來煮湯，一般人都會將其搭配絲瓜一起煮，不過，...
2021-08-22
煎豆腐下鍋全碎？大廚「多1步」不失敗：怎麼煎都沒沾鍋
豆腐口感鬆軟滑嫩，料理方式相當多元，無論蒸、炒、烤、煎，或是煮湯都很適合，深受不少老饕喜愛，更是許多人家中必備的食材之一。而大家知道豆腐到底該怎麼煎才...
2021-08-20
做紅燒肉最忌直接燉！多做「1步」口感秒升級：Q彈又軟嫩
「紅燒肉」是一道常見的家常美食，也是不少中式餐廳的招牌菜，通常會以豬肉及醬油為主原料製做而成，非常適合拿來配飯吃。不過，紅燒肉到底該怎麼煮才好吃呢？近...
2021-08-16
燉雞千萬別焯水去腥！行家揭「關鍵撇步」：口感軟嫩入味
雞肉料理變化多元，其中，燉雞營養價值高，深受不少人喜愛，不過，一般人都喜歡吃外面買的，因為自己做出來的燉雞，不是肉質發柴，就是不夠入味，因此許多人寧願...
2021-06-18
麻婆豆腐腥味重？多做「1步驟」口感秒升級：鮮嫩不軟爛
麻婆豆腐既開胃又下飯，不少家庭都喜歡煮這道料理，而麻婆豆腐做法總體來說並不難，但若想做得好吃可就沒那麼容易了，很多人做出來的豆腐不是碎掉就是太老，亦或...
2021-06-16
薯條怎炸才酥脆？KFC廚師曝「關鍵」：很多人第一步就錯
剛炸好的金黃薯條，吃起來外酥內軟，深受許多老饕喜愛。不過，炸薯條看似簡單，其實也暗藏學問！究竟該怎麼炸才能炸出酥脆口感呢？搜狐美食專欄《小乾倩倩的遊戲...
2021-06-15
搞清楚再吃更放心！吃菠菜不能去根？「4大禁忌」一次看
提到菠菜，大家一定會想到大力水手卜派，只要他一吃了菠菜，馬上就會變得力大無窮，可以打敗壞人。而有著「蔬菜之王」稱號的菠菜，到底該怎麼吃才正確呢？搜狐美...
2021-04-13
杏鮑菇怎炒最好吃？老饕曝「多加1步驟」：入味又有嚼勁
杏鮑菇是一種常見的菌類美食，不僅味道鮮美，營養也相當豐富，是不可多得的家常菜。而提到杏鮑菇，最常見的做法就是杏鮑菇炒肉。不過，搜狐號《小楊聊美食》也分...
2021-02-19
