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葉明水指出，珍珠奶茶是台灣文化和飲食結合的成功典範，象徵國內食品產業的極致創意，更帶動原料、製程、餐飲到連鎖加盟等一系列產業鏈發展，每年由珍珠奶茶所帶動的全球商機上看 500 億美元。他強調，國際飲品市場中，美國有星巴客和可口可樂獨占鰲頭，台灣則有珍珠奶茶一支獨秀，未來將透過聯盟努力，提升品牌及產業形象，將珍奶推向國際。
目前，珍奶聯盟成員包括玖旺、國哲、承恩、東爵、綠盟、益芳、老日光、迷客夏、貢茶、聯發國際（歇腳亭）、墨力國際（一芳水果茶）、雅茗天地（快樂檸檬）等，產業鏈則遍及茶葉、原物料、包材容器、器具設備、經營管理、連鎖加盟等6大面向，展現珍奶業者合作拓銷全球市場的企圖心。
