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▲屏科大餐旅系啟動「快閃講座」創新教學模組，9日以「翻糖蛋糕」拉開序幕。（圖／記者陳宗傑攝,2018.04.09）
▲「快閃講座」以講座的方式邀請業界知名大師來授課讓有興趣的學生學習。（圖／記者陳宗傑攝,2018.04.09）
戴昌賢校長表示，「快閃講座」是種「微型學分」，有別於傳統學分、學期，甚至全班式的課程規劃，希望學生除了正規課程外，能夠跨領域接觸更多元面向及技術，像餐旅系可和食品系合作開發銀髮族健康食材，或和獸醫系合作寵物食品等，並能商品化、量產化，增加市場優勢。
▲屏科大餐旅系舉辦「翻糖快閃講座」，邀請指導翟宇凡的「32小姐翻糖造型培訓中心」米克老師到校授課。（圖／記者陳宗傑攝,2018.04.09）
餐旅系主任張慧珍說，餐旅所學內容太廣，學校不可能每個類別都開課，便以講座的方式邀請業界知名大師來授課，分享業界技術，其目的不僅是協助學生發掘、發展自我興趣，更能夠協助教師在自身專長之外，有更多元的技術進修，未來還會開蔬果雕刻、翻糖蛋糕、咖啡拉花、口布摺疊等，讓有興趣的學生學習。
▲翟宇凡為了要讓作品能夠生動傳神，不斷揣摩光是呂布的臉就做了2、30顆。（圖／記者陳宗傑攝,2018.04.09）
