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▲業者於亞洲新灣區的新建案，邀請兩位米其林重量級名廚進駐開星級餐廳。（圖／記者陳美嘉攝）長谷川在佑表示，新餐廳會秉持DEN一貫的精神與傳統，同時結合在地食材，融入高雄思維活化每一季的菜單，創作出屬於個人風格的台灣風味日本料理。武田健志說，高雄給他的感覺就像橫濱一樣，同為海港城市，讓人覺得親近又親切，他會運用在地的食材、人才，創造屬於高雄的米其林星級餐飲。
國城建設發言人洪嘉聰表示，國城建設長期關注全球精品趨勢、深耕高雄生活，對於推動米其林星級餐廳來高雄其實已穿針引線多年，現在有了好的開始，未來目標將引入更多米其林餐廳進駐高雄。
