為何昆布在海中不會泡出高湯？水族館秒答兩字 眾人笑翻
▲為何製作高湯的昆布明明生長在都是水的海洋裡，卻不會泡出高湯來？很多人一定可以立刻想到，水溫不夠「燙」，其實並非完全正確。（圖／翻攝 Pixabay ）
編輯中心 / 綜合報導
是否曾有這個疑問，為何製作高湯的昆布明明生長在都是水的海洋裡，卻不會泡出高湯來？很多人一定可以立刻想到，水溫不夠「燙」，其實這也並非完全正確。對此，北海道有間水族館給出了解答，解答是昆布其實在「忍耐」。
一名日本網友在推特上貼出一張照片，拍攝地點是在北海道的小樽水族館中，圖片上的看板提問：「為何昆布在海中，卻不會有高湯跑出來呢？」；並給了三個選項供選擇，「 A ：其實有跑出來、 B ：因為是海水、 C ：牠在忍耐」，最終答案竟然是 C ：牠在忍耐。
▲「為何昆布在海中，卻不會有高湯跑出來呢？」，最終答案竟然是牠在忍耐。（圖／翻攝推特@ chaca21911 ）
對此小樽水族館也給出了解釋，其實昆布不是有意識地在忍耐，而是活著的時候不讓自己的營養成分流失，所以才不會有高湯流出。經由乾燥處理後，放進熱水裡的昆布會死亡，死後昆布的細胞壁才遭到破壞，才能釋出營養做出高湯。
答案一出也立刻引發網友笑翻，紛紛表示：「因為一直忍耐味道才濃啊」、「原來美味的高湯是踏過昆布的屍體而來」、「一直忍耐，真是辛苦了」、「長知識了」、「還以為水不夠熱才是主因」。（編輯：潘毅）
