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全家鮮食部長黃正田指出，全家鮮食部分目前每年都穩定成長1成5以上，其中健康鮮食的市場潛力大，如何吸引民眾走進超商購買成為重點。因此因應各種不同健康需求，如減鈉、減醣、加纖、加蛋白質等主題開發各式餐食，如健身族增肌減脂需求的「健身G肉餐盒」，推出之後也獲得PTT鄉民熱烈討論，以往健康餐盒叫好不叫座，但如今只要產品開對就「叫好又叫座」。
超級大麥為澳洲研究機構所開發的機能性大麥，其膳食纖維含量為糙米的7倍以上、白米的40倍，能幫助消化、促進代謝，且抗性澱粉含量為一般大麥的4倍、白米的2.5倍、糙米的2.3倍，可降低約3成的熱量吸收。近年來在日本成為最夯的食材，在日本全家更創下一年熱銷5000萬個超級大麥三角飯糰。
由於武漢疫情情勢未減，超商坦言2月初表現確實有些波動，民眾消費信心有些影響，民眾減少外食，產生的消費行為確實變化很快，但月中就有些反轉，過去在SARS期間，有包裝的餐盒就賣得很好，而現在也是，相關鮮食約年增10%以上。
全家指出，像是冷凍商品或是「簡單煮」或「簡單吃」相關食材、餐盒與商品表現都很不錯，如水餃、罐頭、麵條等商品。而此次超級大麥相關商品為全家年度規劃之檔期，正好遇上防疫非常時期，希望能提供民眾更多鮮食上的選擇。
全家指出，超級大麥商品預估今年將推出20個品項，首波將於2月26日推出10款超級大麥商品，如日式胡麻雞肉超級大麥飯糰、柴魚乳酪超級大麥飯糰、迷迭香烤雞彩便當、馬鈴薯洋芋起司握沙拉、番茄雞肉大麥濃湯、麵包、蛋糕棒等，預估將帶動整體鮮食業績成長3成。
