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▲簡沛恩說，從品牌的理念、產品研發到真正落實，就像看到自己的小孩誕生。（圖／記者林柏年攝）她笑著說：「我是真的超龜毛的！」
簡沛恩希望必可密是屬於年輕人的地方，在挑選員工上，也不是手腳勤快就能滿足他的挑剔要求。「不要我說一員工做一，因為我自己也在嘗試，他們的經驗、各方面可能都比我厲害。」簡沛恩說，未來對於品牌加盟主的要求也相當嚴格，「既然決定要創業，不是說總部給什麼就做什麼，我會希望我的員工手腦並用，這樣才會做得更好。」
「我的員工們都很年輕，我希望他們可以發揮創意，小品牌的優勢就是很有彈性，不要怕犯錯，只要有想法就可以去嘗試，錯了也沒關係，從中學習，總是會找到對的路。」簡沛恩回想自己，也是一路這樣跌跌撞撞，曾經跌倒，做了很多錯誤的決定，才會越來越好。
▲簡沛恩認為，一定要挑剔，才會得到自己想要的人生。（圖／記者林柏年攝）談到從八點檔藝人到成為手搖飲店的老闆，簡沛恩之所以決定創業，進軍手搖杯，只是來自於自己對珍奶的挑剔，「我對於珍珠的挑剔已經到了走火入魔的地步」，員工在培訓的時候，如果沒有達到她的要求，整鍋倒掉都在所不惜，「我寧可報廢，也要訓練我的員工煮出符合我的標準的珍珠。」
從產品的口味到招牌的顏色，對簡沛恩來說，差一點點就是差很多。
相較於創業的艱辛，演戲對於出道30年的簡沛恩來說容易許多，雖然戲籌高、演藝之路順遂，但是她想要的生活遠不止於此，缺乏挑戰的生活令她感到乏味。「我喜歡跳離舒適圈做一些不一樣的東西，喜歡從無到有親手建立的感覺，創立必可密就像看到自己的小孩誕生。」看到員工和自己都努力著，跟著品牌成長，對簡沛恩來說才是踏實的人生。
▲簡沛恩之所以決定創業，進軍手搖杯，只是來自於自己對珍奶的挑剔。（圖／記者林柏年攝）「我一直期待必可蜜帶給大家的不只是一杯奶茶，而是可以讓大家轉換情緒的充電站或是媒介，你必須要給自己一個甜蜜的空間。」
對簡沛恩來說，經營必可蜜已經不是開個奶茶店，而是分享更多生活上的事情，大家一起努力做一件事，讓生活更好，「雖然聽起來很空洞或是商業口號，但我真的希望可以用很多的方式去落實這件事情，實現必可蜜的品牌初衷。」
▲簡沛恩分享，小品牌的優勢就是很有彈性，不要怕犯錯，只要有想法就可以去嘗試。（圖／記者林柏年攝）