我是廣告 請繼續往下閱讀
白川町社區發展協會為傳承過往美好記憶，規畫執行「嘉義市社區營造點徵選及輔導計畫」，推動各項社區營造工作；因感到眷村長輩年齡漸高，理事長陳金虎希望透過眷村家鄉菜的傳承，來凝聚社區共有的意識，所以15日特別邀請曾經讓人留戀、回味的「邊記江浙園餐廳」的負責人邊萬老先生，傳授「蔥燒鯽魚」，讓新的眷村人重溫在地的家鄉好滋味。
陳金虎理事長表示，姥姥家鄉味烹飪教學從6月中旬就開課，分別邀請來自大江南北的媽媽們以家鄉的好手藝做傳承，聘請的姥姥們都是1949年隨政府來台定居的眷村長輩，年紀大多在80多歲以上的高齡，分別傳授家鄉菜，將家鄉味源遠流傳，為歷史做見證。
邊萬先生的夫人汪萍女士表示，「邊記江浙園餐廳」有蔥燒鯽魚、魚麵、梅干扣肉等佳餚，深受老饕們喜愛，都是邊萬先生的拿手好菜，兒子邊中健，以邊田庄為名，現在臺北市行天宮開餐廳營業，佔地約五百坪，餐廳名聲馳名遠近，在北部頗具知名度，已陸續在北部開多家分店。
雖是周末假日，但嘉義市政府文化局董育奇科員為文化傳承，仍到場協助。董育奇科員指出，白川町社區發展協會將要彙整經國新城姥姥們的家鄉味，以實地實作的內容教材，配合姥姥們的故事，編撰成白川町眷村飲食專書，透過飲食議題共同推廣社區營造的工作。
