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▲民俗作家劉還月與墾管處，在車城後灣村製作失傳「牢盆」來煮鹽將開創新的社區旅遊新熱點。（圖／記者郭孟聰攝,2017.11.19）
台灣因為四周環海，自古以來鹽的取得都以海鹽為主，主要產自於台江內海的鹽田曬鹽。但鹽埕曬鹽只適宜台灣西岸的沙灘海岸，依據恆春縣志記載，恆春半島居民早年取用珊瑚礁岩穴或自挖的「鹽窟仔」中的滷水，在秋冬時滷水歷經陽光曝曬ヽ落山風吹襲後結晶成鹽，這些產自珊瑚礁岩壺穴中的海鹽，就稱為「咾咕石鹽」。
▲得天獨厚的特色讓車城鄉後灣發展生態旅遊。（圖／記者郭孟聰攝,2017.11.19）
民俗作家劉還月採擷不少當地先民口述，村民在沛雨期或颱風季節取海水煎鹽的紀錄，可見「煮海水取用食鹽」曾是恆春半島自古以來的重要海鹽來源產。劉還月老師並考究《天工開物》等典籍獲知古時的煮鹽器具—「牢盆」，期望透過重現千年歷史的面貌，重開傳統海鹽製作工系，更可進化先民取鹽的方法，讓更多人了解海鹽與恆春半島「咾咕石鹽」的歷史與文化。
