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而衛生局也提到,陶斯松為有機磷殺蟲劑,進入人體後會與體內的乙醯膽鹼酯酶結合,影響神經傳導,產生中毒的症狀;理有龍為除草劑,具有急性毒性,可透過皮膚及眼睛造成健康上的傷害,如攝入人體可能造成輕微中毒。
衛生局副局長許朝程說明,以這次驗出的濃度而言,雖然超出殘留容許量標準,但考量各農藥的每日容許攝取量,陶斯松為0.01m g/kg、理有龍為 0.003mg/kg,除非攝取非常大量的香菜,以理有龍為例,60公斤成人須食入0.17公斤的香菜才會超過每日容許攝取量,否則不致於產生中毒症狀,民眾不用過度恐慌。。
最後建議民眾選購蔬菜時,最好選擇具有良好信譽的商家產品, 或具農政機關核發的農產品標章,清洗蔬菜時應去除外葉,先沖洗根部,將泥沙清除、摘除根部,以水浸泡 10 至 20 分鐘,再用流動的乾淨水沖洗2至3遍,可有效去除殘留的農藥。