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影/彰化衛生局公布第一波端午節食品抽驗 1件不合格

▲彰化縣衛生局針對轄內傳統市場、食材批發商、南北雜貨店、生鮮超市、大賣場及粽子製造場所等進行端午節應節食品抽驗。(圖/記者陳雅芳攝,2018.05.31)
▲彰化縣衛生局針對轄內傳統市場、食材批發商、南北雜貨店、生鮮超市、大賣場及粽子製造場所等進行端午節應節食品抽驗。(圖/記者陳雅芳攝,2018.05.31)

記者陳雅芳/彰化報導

2018-05-31 19:32:50

吃酸菜要小心!為維護民眾端午節食品衛生安全,彰化縣衛生局近日針對轄內傳統市場、食材批發商、生鮮超市、大賣場、南北雜貨店及粽子製造場所等進行端午節應節食品抽驗,食品衛生科長林毓芬31日表示,檢驗結果有1件「小酸菜」檢出漂白劑二氧化硫超標,已於第一時間移請來源廠商所轄雲林縣衛生局進行追查及處辦。

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▲彰化縣衛生局針對轄內傳統市場、食材批發商、南北雜貨店、生鮮超市、大賣場及粽子製造場所等進行端午節應節食品抽驗。(圖/記者陳雅芳攝,2018.05.31)

端午節的到來,彰化縣衛生局兵分多路的抽驗肉粽、鹼粽及包粽餡料食材(包括:菜脯、香菇、蝦米、豬肉、鹹蛋黃、栗子、糯米、花生、酸菜等)計93件,檢驗防腐劑、黃麴毒素、漂白劑、甜味劑、甲醛、動物用藥、蘇丹色素及硼砂等項目,檢驗結果1件「小酸菜」檢出漂白劑二氧化硫0.349g/kg(標準0.03 g/kg以下)超量不合格,違規率1.1%,林毓芬說,依食品安全衛生管理法第18條規定,可處以3萬元以上,300萬元以下之罰鍰。

▲彰化縣衛生局針對轄內傳統市場、食材批發商、南北雜貨店、生鮮超市、大賣場及粽子製造場所等進行端午節應節食品抽驗。(圖/記者陳雅芳攝,2018.05.31)

林毓芬表示,亞硫酸鹽雖為合法之食品添加物,但對氣喘患者可能誘發氣喘等不適的症狀,因醃漬蔬菜多為散裝,常溫販賣,有添加防腐劑及漂白劑超量的可能,建議消費者選購時,優先選擇冷藏且標示完整的包裝產品,不要購買來源不明、顏色太白、太鮮豔或有刺鼻味道的產品,烹調前,可以清(溫)水浸泡 30 分鐘,沖洗後再下鍋,並開蓋烹煮,讓二氧化硫揮發,可減少二氧化硫殘留,及降低鹽分。

▲彰化縣衛生局針對轄內傳統市場、食材批發商、南北雜貨店、生鮮超市、大賣場及粽子製造場所等進行端午節應節食品抽驗。(圖/記者陳雅芳攝,2018.05.31)

衛生局提醒,粽子主要原料為糯米,不易消化,且含油量高,纖維含量不足,1顆肉粽約等於1-2碗飯的熱量,食用時最好能搭配蔬果,自製肉粽可添加香菇及筍子、以五穀米取代部分糯米,增加纖維含量;以瘦肉、海鮮取代三層肉,以栗子取代鹹蛋黃,減少含油量攝取,並減少甜辣醬、醬油膏等高鈉沾醬的使用,以安心過端午。

▲彰化縣衛生局針對轄內傳統市場、食材批發商、南北雜貨店、生鮮超市、大賣場及粽子製造場所等進行端午節應節食品抽驗。(圖/記者陳雅芳攝,2018.05.31)



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