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▲貴賓們現場表演地瓜捲DIY與民眾分享。（圖／記者蘇榮泉攝，2018.10.06）今年水林番薯文化節安排了水林番薯美食品嚐、音樂表演、闖關遊戲、健康種苗推廣，還有模彩活動，最大獎為32吋液晶電視，活動非常豐富精彩。此外，現場也邀集在地小農，共同展售水林特色農產。期許「2018地瓜嘉年華in水林，薯在很開心活動」能帶給大家一場美味、趣味以及屬於水林鄉在地文化「味」的番薯文化盛宴！
▲參與民眾凡參與者每人都可以領到一份烤番薯。（圖／記者蘇榮泉攝，2018.10.06）行政院農業委員會專門委員陳怡帆指出，水林鄉因其土壤略帶鹼鹹性，屬於半砂土，特別適合種番薯，生產的番薯不僅產量多且品質優，因而有「番薯的故鄉」之美稱。近年來，水林鄉公所在推廣與行銷上更是不遺餘力。
▲水林鄉是番薯產業的故鄉，進行一系列的區域產業整合，地瓜不僅全國有名也將走入國際化。（圖／記者蘇榮泉攝，2018.10.06）陳怡帆表示，為了提升水林鄉番薯產業發展、推廣番薯安全生產鏈、強化水林番薯共同運銷，水林鄉公所於今年成立「水林甘藷農業經營專區」配合「水林番薯產地證明標章」、「產銷履歷」，是為了再次提升番薯一級生產面、以及二級加工面的穩定與安全。
陳怡帆強調，經濟部中小企業處的前瞻「金水164創新場域」計畫是番薯產業發展的最後一塊拼圖，此計畫將串聯雲林縣164縣道上的北港鎮、水林鄉以及口湖鄉三個鄉鎮，將北港鎮的「宗教文化」、水林鄉的「番薯產業」以及口湖鄉的「漁產養殖」進行一系列的區域產業整合，水林鄉地瓜不僅全國有名也將走入國際化。
▲地瓜嘉年華極具代表性的盛宴，活動吸引近千名民眾參與。（圖／記者蘇榮泉攝，2018.10.06）未來的目標是把北港每年600萬的進香人潮拉進雲林縣164縣道，讓觀光客進到水林鄉進行深度旅遊，人流會帶來金錢流，將帶動水林番薯產業以及其他產業的發展，並且吸引青年回鄉就業。
代理鄉長張哲誠表示，水林鄉公所積極推廣水林番薯優質安全品牌形象，不僅照顧了水林番薯農民，也讓廣大消費者同時享用健康與美味。今年的「2018地瓜嘉年華in水林，薯在很開心活動」以社區文化結合產業的方式，讓民眾對水林鄉能有更深一層的認識。
