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首先最具代表性的「羊方藏魚」起源非常特別，相傳彭祖的兒子某天在河邊釣到一隻魚，回到家之後深怕父親彭祖的責怪，因此將魚藏到正在烹煮羊肉的鍋裡，沒想到彭祖回來一吃之後，驚為天人，覺得魚、羊兩者結合，味道竟然如此契合鮮美，而這也是漢字「鮮」的由來，無心插柳成為流傳世人的一道美味佳餚。
還有看著就讓人口水直流的「東坡回鍋肉」，又稱回贈肉，相傳宋代文人蘇東坡曾在徐州擔任知府，某年突發洪水，蘇東坡與百姓一起抗洪，退水後百姓為了答謝便特意獻上豬肉慰勞，蘇東坡收下將其作成美味紅燒肉再轉送百姓，從此傳唱於世。正統的東坡回鍋肉肥而不膩，是徐州一道傳統名菜，而這些經典菜都是當地人在飯館必點菜色，帶有故事性的美食吃起來風味、感觸特別深。
美食深度之旅還沒有結束哦！特派員更貼近徐州人生活，大揭密徐州式風味便當菜「把子肉」，如同自助餐選菜一樣，其中非常夠味的滷菜，再搭配上被滷汁浸透嫩而不膩的把子肉，大口扒飯，配上大口肉，這就是屬於徐州人的豪爽。美食再接再厲，從館子吃到街頭，特色小吃也相當給力，像是滷香四溢的「五香牛肉」以及徐州式珍珠奶茶「蛙魚」，都是在地人比讚推薦的選擇，輕鬆徐州風味小吃，跟著老司機吃起來準沒錯。
徐州美食魅力無法擋，不用出國近距離就能享受到這股魅力，5/23~5/26「徐州彭祖美食文化節」將於台北凱達大飯店舉辦，透過「全民參與」的方式，提高徐州的世界知名度。
