日型男帥廚逛台灣市場 見特色食材好興奮

▲速水茂虎道來台宣傳。(圖/台灣觀光協會)
▲速水茂虎道來台宣傳。(圖/台灣觀光協會)

記者陳雅蘭 / 台北報導

「2019台灣美食展」請到日本食尚帥主廚「速水茂虎道」擔任宣傳大使,今(28日)記者會上,他分享自己來台旅遊並品嚐美食的經驗,更在現場進行「台灣特色食材大考驗」,五花八門的當季蔬果讓他直呼特別;而近期日本掀起珍珠奶茶熱潮,不少手搖名店紛紛在當地設點,問起速水是否開發與珍奶有關菜色?透露鬆餅曾被打槍沒創意,非常苦惱。

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速水茂虎道對台灣當季芒果讚不絕口,表示適合做成搭配肉品的醬料
▲速水茂虎道熱愛台灣食材。(圖/台灣觀光協會)

以精湛廚藝與帥氣外型聞名的速水茂虎道,專程來台宣傳美食展,並在記者會上進行「台灣特色食材大考驗」的挑戰,藉由觸覺、嗅覺和味覺的三感體驗,猜出台灣當季食材並現場品嚐。芒果、釋迦、水蓮、愛玉,四題特殊食材速水都挑戰成功,他也提到釋迦在日本罕見,首次品嚐覺得有「高級」的感覺。

速水以嗅覺猜測食材,成功答題後品嘗愛玉甜品,讚賞有「優雅的味道」
▲速水茂虎道來台宣傳。(圖/台灣觀光協會)

速水大讚台灣隨時都有美食可吃,至今還對吃過的料理念念不忘,去年更曾來台旅遊,透露很喜歡逛各地市場發掘在地食材,並尋找料理靈感,這次訪台,也去了有名的大稻埕和濱江市場,看見台灣許多新鮮的特色蔬果魚肉,覺得很興奮,想把台灣巷弄美食的魅力和日本朋友分享,推薦更多日本旅客親自來體驗台灣美食。

2019台灣美食展預售票已開賣,至7月25日前預購優惠價每張180元,可至ibon售票系統、全家FamiPort、萊爾富Life-ET、OK超商OK.go購票機台,以及UDN售票系統購買。
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