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連歐巴馬都吃過的壽司之神名店遭米其林除名 原因曝光

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被譽為壽司之神的小野二郎開設的壽司名店遭米其林除名。(截圖自YouTube)

英文中國由報 / 綜合報導

2019-11-28 17:00:07

被譽為壽司之神的小野二郎開設的壽司名店「轉寄屋橋次郎本店」,從2007起已連續12年獲米其林3星評價,然而在26日的公布2020年東京米其林指南中卻未入選,原因是不接受公眾訂位,慘遭除名。

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從米其林2007年出版東京指南以來,「轉寄屋橋次郎本店」每年都獲3星評價,名氣之大連美國前總統歐巴馬2014年造訪日本時,首相安倍晉三也選擇在此設宴款待。

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而米其林週二隨同2020指南發布的聲明中,表示「轉寄屋橋次郎本店」因為不接受公眾訂位,才決定將這間位在東京銀座的壽司名店除名。而去年也得到三星評價的鮨さいとう(Sushi Saito)也因為同個原因而未入選2020年的米其林東京指南。

雖然少了這些知名壽司店,2020年東京米其林指南仍然相當有看頭,總共有464間餐廳及34間飯店入選,其中有57間第一次入選的餐廳。另外,有11間餐廳維持3顆星星的評價,而其中三間從2007年以來每年都獲得這個殊榮,包括壽司店神田Kanda、法式料理餐廳Quintessence及Joël Robuchon Restaurant。

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除了高檔的米其林星級餐廳外,還有「必比登推介」(Bid Gourmand)店家,總共有238間入選。在入選的店家中可以用不超過5000日圓(約新台幣1398元)就能享用美食。



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