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活力早餐內容豐富且健康,由每週負責的小農發揮創意及食材組成的餐點,有主餐、附餐及甜點和飲料;提供這樣想法的花蓮好事集理事長黃彥儒指出,近年來民眾對於有機農產品的觀念建立的很好,購買的通路和管道也越來越多,但小農依然堅持在自己的崗位上盡心盡力,活力早餐全都是由小農們的心血。
為了讓在地民眾直接享用到新鮮食材,並且可與小農面對面闡述種植理念和過程,每週都會推出不同的餐點,從米飯、麵包到新鮮水果和甜品;黃彥儒說,每周六上午9點起在市集內供應現場製作的健康活力早餐,食材都是花蓮在地有機及友善小農,如江玉寶有機農場黃豆飯糰、星月相伴有機農場火龍果汁、吉林茶園蜜香紅茶,及彌勒果園糖漬橙片等農產組合。
黃彥儒強調,用餐地點在戶外,除了可以享用餐點,也有舊火車車廂陪伴在旁,但座位有限,所以必須採預約制,小農們才能在前一天先準備好食料,再在現場製作料理,每周的早餐食材不同,至少會有4至6位農友提供的有機食材做搭配,要讓民眾吃出健康;想品嘗有機餐的民眾,請至花蓮好市集的臉書預約。