龐貝城發現小吃攤遺址 揭2千年前最受歡迎「平民美食」

國際中心林孝萱/綜合報導

2020-12-27 12:32:20

龐貝城小吃攤
▲考古學家在龐貝城挖掘出新的小吃攤,進一步了解城市居民的飲食文化。(圖/美聯社/達志影像)
義大利那不勒斯維蘇威火山腳下的龐貝(Pompeii)城,大約在公約79年時被火山噴發的火山灰覆蓋,城市被樣貌被保存至今,成為考古學家研究羅馬時期文化、市民生活的重要來源。研究人員26日表示,團隊在城內發現了一個新的小吃攤遺址,矮牆上的公雞壁畫顏色鮮豔且狀態良好,同時還發現了許多食物殘渣。
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英國《衛報》報導,考古學家去年在龐貝城內挖掘出這個華麗的煮食處(Thermopolium,相當於小吃攤),考古學家推測當時的人們在這裡購買已經煮好、可以食用的料理,貴族階級通常不會光顧這樣的小店,但從挖掘的數量推測,這類的商店十分受到大眾喜愛。這家小吃攤的櫃檯被鮮豔的壁畫所裝飾,其中一邊畫有兩隻鴨子和顏色鮮豔的公雞;另一邊則是海神的其中一個女兒涅瑞伊得斯(Nereid,海仙女)手拿樂器、與馬匹共遊的圖樣。
▲(圖/美聯社/達志影像)
▲鮮豔的公雞壁畫。(圖/美聯社/達志影像)
在挖掘過程中,考古學家發現了許多靜物畫包括動物插圖,主題通常是被拿來當作餐點的雞鴨,煮好的食物就被在櫃檯的陶罐內儲放保持溫度,當時的龐貝市民會搭配葡萄酒或熱飲一起食用。在陶罐中還找到了鴨子的骨頭、豬、山羊、魚以及蝸牛的遺骸,有些食材備一起搭配烹煮,和羅馬時期的海鮮飯分開備料的方式有所不同。在一個陶罐的底部,考古學家還發現了被壓碎的蠶豆,推測是用於調酒。

▲(圖/美聯社/達志影像)
▲小吃攤的櫃台上有許多壁畫裝飾。(圖/美聯社/達志影像)
龐貝城考古公園負責人奧薩納(Massimo Osanna)表示,Thermopolium的挖掘工作是一項全新的遺址,在龐貝城中大約有80個Thermopolium,顯示這類型的商店非常受到市井小民的歡迎,且外食的風氣盛行,有關的研究有助於現代人了解龐貝城的日常生活。

除了2千年前的美食,研究人員還發現了一座水塔、噴泉,以及2具遺體。依照遺體的姿態以及周邊擺放,火山噴發時小吃攤的店主似乎正在急著收拾,一名大約50歲的長者可能因為行動緩慢而被留下。而另一個人則可能是個小偷,或單純只是在逃亡過程中經過的人,他的手放在剛打開的陶罐蓋上,似乎被蒸騰的熱氣嚇到。
▲(圖/美聯社/達志影像)
▲海仙女涅瑞伊得斯(the Nereid)。希臘神話中的古代海神涅羅斯(Nereus),是大海和大地之母蓋雅(Gaia)的兒子,和水仙女多麗斯(Doris)共有50個女兒,其中最有名的是阿基里斯(Achilles)的母親忒提斯(Thetis)。(圖/美聯社/達志影像)
 

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