烏魚子「冰5年全發黑」!內行瘋喊:是極品 真相曝光了

編輯中心/綜合報導

2021-01-09 10:36:16

▲烏魚子冰5年發黑還能吃?貼文引發網友熱議。(圖/翻攝自臉書《爆怨公社》)
▲烏魚子冰5年發黑還能吃?貼文引發網友熱議。(圖/翻攝自臉書《爆怨公社》)
「烏魚子」獨特的口感與香氣,抓住許多饕客的味蕾,不過烏魚子在一般人眼中屬於較高級的食材,常在過年的年菜和婚宴中使用。6日深夜,一名女網友在臉書社團《爆怨公社》貼文提到,冰箱冷藏的烏魚子冰了5年,一拿出來竟發現顏色鐵青,嚇得直問「還能吃嗎?」貼文立刻引發熱議,有內行網友瘋喊「這是極品!」並曝背後真相。
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原PO表示,婆婆將冰在冰箱冷藏的3片烏魚子拿出,發現顏色竟從原本橘紅色的烏魚子,全變成鐵青的模樣,一問之下才知道,原來已經冰了5年,她嚇得求助廣大網友「這個顏色是還能吃嗎?有沒有高手在民間知道的?」
貼文一出,隨即引發網友熱烈討論,紛紛回應「用米酒洗一洗擦一擦」、「好可怕呀」、「貨真價實的烏魚子」、「這看起來像拿茄子壓扁騙我」。

▲烏魚子冰5年發黑還能吃?貼文引發網友熱議。(圖/翻攝自臉書《爆怨公社》)
▲烏魚子冰5年發黑還能吃?貼文引發網友熱議。(圖/翻攝自臉書《爆怨公社》)
不過,有網友指出這其實是俗稱的「血子」,「烏金啊! 拿去賣掉換更多」、「這是極品」、「這應該是血子!烏魚子放久應該不會變色」、「這是老饕的最愛」、「再放個5年價格會更好」、「天下至寶,人人多愛」;但也有人認為「正常應該包報紙冰冷凍,那個應該發霉了!」「看起來是發霉了@@」、「發霉了吧,為了健康還是不要吃了」。
事實上,會產生黑色的烏魚子是因為野生烏魚在打鬥過程中,微血管破裂,導致血液流到卵中,因此將卵取出後呈現黑色,這種黑色烏魚子又被稱為「血子」或「黑子」。(編輯:賴詠璿)

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