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她自製創意料理「炒地皮」 內行狂讚超下飯:一吃就愛上

▲一名女網友分享自製的「炒地皮」料理,結果不少內行人一看都狂讚「超下飯」,甚至還有網友直呼「第一次吃就愛上了」。(圖/翻攝自臉書社團「廚藝公社」)
▲一名女網友分享自製的「炒地皮」料理,結果不少內行人一看都狂讚「超下飯」,甚至還有網友直呼「第一次吃就愛上了」。(圖/翻攝自臉書社團「廚藝公社」)

編輯中心/綜合報導

2021-06-15 11:34:00

國內疫情嚴峻,幾乎每天都新增100多例本土確診案例,讓各界絲毫不敢掉以輕心,除了改變生活習慣外,也盡量減少外出的機會。而防疫期間,大家待在家裡的時間也變多了,許多人便會自煮三餐,甚至搞一些創意料理,近日就有一名女網友分享自製的「炒地皮」料理,結果不少內行人一看都狂讚「超下飯」,甚至還有網友直呼「第一次吃就愛上了」。

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原PO在臉書社團「廚藝公社」貼出一張DIY「炒地皮」的美食照,並分其做法,首先,要準備的食材有:地瓜葉1包、皮蛋2顆(切丁)、蒜頭3-4顆左右、香菜(1~2根就可以了)、辣椒(不敢吃辣的就不要放吧!)另外,還要準備調味料,包括:醬油膏(1湯匙)、烏醋(少許就好)。

而烹飪步驟也很簡單,原PO指出,先將蒜末爆香一下,接著將地瓜葉下鍋煮到軟爛(依個人喜好的軟爛程度),再把皮蛋、香菜、辣椒一起丟下去,並加入醬油膏拌炒,最後起鍋前加一些烏醋提味,就大功告成了。

▲有女網友分享自製的創意料理「炒地皮」,將「地瓜葉」與「皮蛋」一起拌炒,讓許多專業吃貨看後都讚不絕口。(圖/取自pixabay)
▲有女網友分享自製的創意料理「炒地皮」,將「地瓜葉」與「皮蛋」一起拌炒,讓許多專業吃貨看後都讚不絕口。(圖/取自pixabay)

此文一出,許多吃貨紛紛留言「第一次去快炒店吃過就愛上了這道菜」、「這超級無敵世界美味」、「這個超好吃!之前在熱炒店吃過」、「這個好吃又下飯!」「這道菜我婆婆昨天才炒,真的很好吃」、「我也時常炒的菜,好吃!」

另也有網友直言「炒地皮...好有創意的名字」、「看起來好吃欸」、「第一次聽到炒地皮」、「第一次知道可以這樣煮…謝謝哦!新菜單來做筆記」、「用看的真的感受不出口味,可以試試」。(編輯:許苡晴)

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